Chan Seattle
在西雅图找到一个审美和环境完全在线的餐厅并不容易，这家餐厅的空间设计确实给了很大惊喜。灯光温柔，布局有层次，勾勒出空间的轮廓，调性舒适，视觉上的舒展感，也算是一种餐前开胃。
🥩 前菜 Beef Brisket Spicy Rice Cake
全场最佳！肥牛的油脂被锁得刚好，年糕尤其软糯，吸饱了酱汁口感扎实，是会想念的糯叽叽，6 分熟的溏心蛋闪着琥珀色的光，伴着炸洋葱的焦香，真不错哇。
🐟 前菜Tuna Tartare
底部的红油调味有点意思，带了点中式的辛香感，但吃到最后底部略微偏油，作为开胃菜来说，清爽感稍打折扣。
🐮主菜 Braised Beef Short Rib
肉质偏柴，纤维感太重，不是带骨的Short rib，酱料味道不错，但整体在环境里，显得稍微有些粗糙。
🍣 主菜 Petit King Salmon Sot Bap
本以为釜饭会伴随着石锅的温热和锅巴的焦香端上来，居然是普通不锈钢碗，虽然三文鱼新鲜，但缺了那股火气，石锅梦碎了心理落差有点大。
🍮甜点 Ginger Creme Brulee
像是姜汁撞奶的布丁加强版，姜汁味很正，细腻的焦糖外壳下是布丁的细腻温润，配着Vanilla冰淇淋，高级又惊喜。
🍓 甜点 Basque Cheese Cake
面粉感偏重偏实，也不流心，不知道是粉放多了还是Cream cheese质量一般，少了一点巴斯克该有的轻盈感，好在旁边的草莓冰淇淋酸酸甜甜加分。
