好吃的瘦身菜～麻辣竹笋凉拌鸡丝

好吃的瘦身菜～麻辣竹笋凉拌鸡丝

食材：

鸡胸肉 雪豆 （snow peas)  竹笋 食用油 熟白芝麻  辣椒面 八角 花椒 小米椒 蚝油 生抽 陈醋 盐 糖 料酒 大蒜 姜 葱 （或者可以加黄瓜和红柿子椒）

做法:

1.锅中加水，放入八角、花椒、姜片、葱段、蒜瓣和料酒，下鸡胸肉，大火煮沸后转中小火煮10分钟

(最好把鸡胸肉切成几大块再下锅煮，这样才不会煮得太老)

2.捞出熟鸡胸肉过冷水，待温热不烫手后，用手撕鸡胸肉，将鸡丝顺着纹理撕成条状备

3.蒜切碎，雪豆烫过水后切丝，竹笋可以切成更细的丝

4.取一只小碗，放一部分蒜末、小米椒、白芝麻、花椒、辣椒面备用

5.锅中倒入2汤匙油，加热至微微冒烟，把热油浇到辣椒花椒碎中

6.拿一个小碗，放生抽、陈醋、蚝油和少许糖搅拌均匀

7.鸡丝、红椒丝和黄瓜丝放在一个稍大的碗中，淋上刚做好的酱汁搅拌均匀

8.淋上热腾腾的辣椒油，完成~

红油实在太香，还没等拌匀，就忍不住要先吃上两口。

竹笋和雪豆脆生生的，韧韧的鸡胸肉被酱汁浸得入味，一起吃，口感特别好。注意不用放太多酱汁 ,清清爽爽也好吃。

喜欢的朋友试一下吧！