自制蜜汁叉烧主料:猪梅花肉500g
自制叉烧酱:红曲米10g,玫瑰露酒2大勺,生抽4大勺,蚝油2大勺,黑胡椒半小勺,蒜头2瓣,姜1小块,蜂蜜3大勺
蜜汁:蜂蜜1大勺,油1大勺,腌肉酱汁1大勺
做法:
把梅花肉切成横截面约5cm的肉条待用
用玫瑰露酒和生抽浸泡红曲米约半小时,至米粒变软
用勺子碾压红曲米,提取出红色色素,再过滤
往过滤后的酱汁中加入蚝油、蜂蜜和黑胡椒,拌匀后就是自制叉烧酱
把梅花肉装入保鲜袋,倒入切成片的姜和蒜,再倒入叉烧酱,密封后放入冰箱,腌制24-48小时
腌好的肉放在烤架上,下面垫一个铺了锡纸的烤盘,烤箱开烧烤功能,预热到200°C
取一大勺腌肉剩下的叉烧酱,加入蜂蜜和油各一大勺,拌匀后就是蜜汁
在肉的两面均匀刷上蜜汁,送入烤箱中上层,200°C烤10分钟
取出来再刷一次蜜汁,翻面后送回烤箱,200°C再烤10分钟即可
往出炉的叉烧上刷一层油,让叉烧休息一会儿,凉至温热时再切片装盘
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: 妹子我来要 配方和做法来了… 妹子我来要 配方和做法来了…
回复 @Winnie323 : 是的 //@Winnie323: 用猪颈肉更加好吃,我平时烧叉烧都是用猪颈肉的 //@清秋梦絮: 主料:猪梅花肉500g 自制叉烧酱:红曲米10g,玫瑰露酒2大勺,生抽4大勺,蚝油2大勺,黑胡椒半小勺,蒜头2瓣,姜1小块,蜂蜜3大勺 蜜汁:蜂蜜1大勺,油1大勺,腌肉酱汁1大勺 做法: 把梅花肉切成横截面约5cm的肉条待用 用玫瑰露酒和生抽浸泡红曲米约半小时,至米粒变软 用勺子碾压红曲米,提取出红色色素,再过滤 往过滤后的酱汁中加入蚝油、蜂蜜和黑胡椒,拌匀后就是自制叉烧酱 把梅花肉装入保鲜袋,倒入切成片的姜和蒜,再倒入叉烧酱,密封后放入冰箱,腌制24-48小时 腌好的肉放在烤架上,下面垫一个铺了锡纸的烤盘,烤箱开烧烤功能,预热到200°C 取一大勺腌肉剩下的叉烧酱,加入蜂蜜和油各一大勺,拌匀后就是蜜汁 在肉的两面均匀刷上蜜汁,送入烤箱中上层,200°C烤10分钟 取出来再刷一次蜜汁,翻面后送回烤箱,200°C再烤10分钟即可 往出炉的叉烧上刷一层油,让叉烧休息一会儿,凉至温热时再切片装盘 //@北京乖囡在芝城: 妹子我来要 配方和做法来了… 是的 //@Winnie323: 用猪颈肉更加好吃,我平时烧叉烧都是用猪颈肉的 //@清秋梦絮: 主料:猪梅花肉500g 自制叉烧酱:红曲米10g,玫瑰露酒2大勺,生抽4大勺,蚝油2大勺,黑胡椒半小勺,蒜头2瓣,姜1小块,蜂蜜3大勺 蜜汁:蜂蜜1大勺,油1大勺,腌肉酱汁1大勺 做法: 把梅花肉切成横截面约5cm的肉条待用 用玫瑰露酒和生抽浸泡红曲米约半小时,至米粒变软 用勺子碾压红曲米,提取出红色色素,再过滤 往过滤后的酱汁中加入蚝油、蜂蜜和黑胡椒,拌匀后就是自制叉烧酱 把梅花肉装入保鲜袋,倒入切成片的姜和蒜,再倒入叉烧酱,密封后放入冰箱,腌制24-48小时 腌好的肉放在烤架上,下面垫一个铺了锡纸的烤盘,烤箱开烧烤功能,预热到200°C 取一大勺腌肉剩下的叉烧酱,加入蜂蜜和油各一大勺,拌匀后就是蜜汁 在肉的两面均匀刷上蜜汁,送入烤箱中上层,200°C烤10分钟 取出来再刷一次蜜汁,翻面后送回烤箱,200°C再烤10分钟即可 往出炉的叉烧上刷一层油,让叉烧休息一会儿,凉至温热时再切片装盘 //@北京乖囡在芝城: 妹子我来要 配方和做法来了…
回复 @匿名用户 : 用猪颈肉更加好吃,我平时烧叉烧都是用猪颈肉的 //@清秋梦絮: 主料:猪梅花肉500g 自制叉烧酱:红曲米10g,玫瑰露酒2大勺,生抽4大勺,蚝油2大勺,黑胡椒半小勺,蒜头2瓣,姜1小块,蜂蜜3大勺 蜜汁:蜂蜜1大勺,油1大勺,腌肉酱汁1大勺 做法: 把梅花肉切成横截面约5cm的肉条待用 用玫瑰露酒和生抽浸泡红曲米约半小时,至米粒变软 用勺子碾压红曲米,提取出红色色素,再过滤 往过滤后的酱汁中加入蚝油、蜂蜜和黑胡椒,拌匀后就是自制叉烧酱 把梅花肉装入保鲜袋,倒入切成片的姜和蒜,再倒入叉烧酱,密封后放入冰箱,腌制24-48小时 腌好的肉放在烤架上,下面垫一个铺了锡纸的烤盘,烤箱开烧烤功能,预热到200°C 取一大勺腌肉剩下的叉烧酱,加入蜂蜜和油各一大勺,拌匀后就是蜜汁 在肉的两面均匀刷上蜜汁,送入烤箱中上层,200°C烤10分钟 取出来再刷一次蜜汁,翻面后送回烤箱,200°C再烤10分钟即可 往出炉的叉烧上刷一层油,让叉烧休息一会儿,凉至温热时再切片装盘 //@北京乖囡在芝城: 妹子我来要 配方和做法来了… 用猪颈肉更加好吃,我平时烧叉烧都是用猪颈肉的 //@清秋梦絮: 主料:猪梅花肉500g 自制叉烧酱:红曲米10g,玫瑰露酒2大勺,生抽4大勺,蚝油2大勺,黑胡椒半小勺,蒜头2瓣,姜1小块,蜂蜜3大勺 蜜汁:蜂蜜1大勺,油1大勺,腌肉酱汁1大勺 做法: 把梅花肉切成横截面约5cm的肉条待用 用玫瑰露酒和生抽浸泡红曲米约半小时,至米粒变软 用勺子碾压红曲米,提取出红色色素,再过滤 往过滤后的酱汁中加入蚝油、蜂蜜和黑胡椒,拌匀后就是自制叉烧酱 把梅花肉装入保鲜袋,倒入切成片的姜和蒜,再倒入叉烧酱,密封后放入冰箱,腌制24-48小时 腌好的肉放在烤架上,下面垫一个铺了锡纸的烤盘,烤箱开烧烤功能,预热到200°C 取一大勺腌肉剩下的叉烧酱,加入蜂蜜和油各一大勺,拌匀后就是蜜汁 在肉的两面均匀刷上蜜汁,送入烤箱中上层,200°C烤10分钟 取出来再刷一次蜜汁,翻面后送回烤箱,200°C再烤10分钟即可 往出炉的叉烧上刷一层油,让叉烧休息一会儿,凉至温热时再切片装盘 //@北京乖囡在芝城: 妹子我来要 配方和做法来了…
: 好厲害! 好厲害!
: 好厉害的妹子 好厉害的妹子