倒计时打卡第5天，奉上肉松吐司面包食谱，以前直接用面包机揉面，就算用高筋面粉，不做任何后期用手揉面，出来的面包膜不是很理想，所以面包不够松软。这次用kitchenaid厨师机揉面，加上手摔，出来效果还比较满意。
吐司所需材料（方子来自小高姐），注意这个方子面团很湿！！
All purpose flour（高筋面粉应该更好）400g
牛奶160克-170克（2/3 cup）
鸡蛋30克（1-2个）
盐4克
白糖12克
黄油25克
酵母3克
开水83g（1/3 cup）
肉松馅所需材料：
蛋黄酱适量
condensed milk适量
香葱适量
肉松适量
鸡蛋液涂表面
做法：
1. 把材料先液体后固体加入厨师机（先不加黄油），酵母在中间挖坑放入再用粉盖上。面团混合后加入黄油继续揉面。
2. 我的厨师机是artisan系列，所以马达比较弱，只能用2档揉面，揉面时间20-30分钟，要出膜需要靠手拿出来摔。
3. 面团放温暖处发酵至二倍大小（我的方法是用一块热的厨房巾盖上，每10分钟换一次，差不多1小时就能发好。发酵按洞不回缩就是发酵好了。
4. 揉面，面团排气后，用保鲜膜包好醒15分钟！
5. 小葱清洗干净. 用厨房纸吸干水分. 然后切碎备用.
6. 醒好的面团，擀成一个大长方形，在一边抹上蛋黄酱和炼奶，撒肉松和葱。
7. 紧紧卷起，切六等份，面团两边收口。分三个、三个放入吐司盒。
8. 放入烤箱，我家的没有发酵功能，我的做法是在吐司盒下层放碗热水，烤箱转到最低（200华氏度的样子），开baking功能5分钟后关闭baking功能，发酵半小时。
9. 发好的面包取出，表面刷上蛋液。此时烤箱预热至380华氏度。在380度下烤25分钟。
刚烤完真的拉丝的很漂亮，不过我们这边太干了，放了一晚上早起起来查看面包有点干...伤心，以后一定要用保鲜袋包好面包。
最新评论 27
: 这个方子收啦，做起来😄 这个方子收啦，做起来😄
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回复 @youbeing : 哈哈，回头捏😁 哈哈，回头捏😁
: 哈哈哈哈～我在捏蛋糕🧁 哈哈哈哈～我在捏蛋糕🧁
: 哈哈哈哈想看你捏的蛋糕 哈哈哈哈想看你捏的蛋糕
: 室温太低，我的厨师机都给我送入冷宫了，这周末再拿出来试试 室温太低，我的厨师机都给我送入冷宫了，这周末再拿出来试试
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回复 @youbeing : 打算明天发呵呵 打算明天发呵呵
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回复 @匿名用户 : 我圣诞就准备把你和@布拉格之谜 的晒货拉出来 学一个食谱✌️ 我圣诞就准备把你和@布拉格之谜 的晒货拉出来 学一个食谱✌️
回复 @小P手剁不停 : 还是@布拉格之谜宝宝手艺更优，我就是手残党代表 还是@布拉格之谜宝宝手艺更优，我就是手残党代表
: 然后又仔细阅读了一下做法，我决定还是去买吧……🤦🏻♀️🤦🏻♀️🤦🏻♀️ 然后又仔细阅读了一下做法，我决定还是去买吧……🤦🏻♀️🤦🏻♀️🤦🏻♀️
: 哈哈哈哈做完我和你产生同样的想法。不过有时候手欠，可能又会捏一捏 哈哈哈哈做完我和你产生同样的想法。不过有时候手欠，可能又会捏一捏
: 看到标题就点赞的我，是不是真爱！！ 看到标题就点赞的我，是不是真爱！！