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风大寒冷的冬日在家烘焙最好不过了！今天和我家二宝一起做了＂紫薯发糕＂，一边带娃玩，一边做了香喷喷的早餐。这款是微波炉版非常简单，小白都可以做。
❤️食谱来自毛毛妈厨房❤️
用料:
1：紫薯去皮后净重75克，水1大匙；
2：中筋面粉3/4杯（120克），白糖2-3大匙（30-45克），泡打粉1/2茶匙；
3：酵母3/4茶匙；
4：水1/2杯+1.5大匙（142克）。
注：1大匙Tablespoon =15毫升，1茶匙Teaspoon =5毫升，1杯Cup=240毫升。
做法：
1、紫薯去皮后切小块，碗中加1大匙水，盖上保鲜膜，微波炉里叮2-3分钟至熟，用勺子将紫薯压碎。
2、将所有1至4料放入盆中，用打蛋器（handheld mixer）低速打1分钟，然后高速打2分钟至匀
3.容器内壁涂少许油，然后用橡皮刀将面糊刮入玻璃容器里，盖上保鲜膜保湿，放在温暖的地方发至2-2.5倍大。
4、放微波炉里叮3-4分钟，各家微波炉的功率不同，时间可能要调整。用牙签插入后，拿出是干净的即是熟了。
❤️Have a nice weekend!❤️
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最新评论 44
:你好精致鸭。我也要！哈哈哈哈
:好呀！下次来美国来找我玩吧，保证让你长5磅
:超妈做的好棒呀！爱吃紫薯，也爱吃发糕哈哈哈哈
:😘😘
:为什么我的留言总是发不了😭
:敏感字？我有时也是
:以后超妈的帖子要留在白天看，大晚上的肚子又看饿了
:wow 👍！看著好美味！
:请问酵母英文名是什么？通常哪里购买？
回复 @supermommy:谢谢超妈！真有生活情趣又好学，想你看齐！🥰
:yeast，美超都有
:看着有食欲，家里正好有紫薯
:做起来！今晚我还用紫薯做了另一个好吃的东西，等我明天打卡呀
回复 @supermommy:好的✌️
:收藏
:每次看你的照片都是一种视觉享受，这个紫薯发糕很有创意👍
:谢谢美妈
:泡打粉是必要的吗？？之前我爸妈来给我做就是拌完以后要放在那发一两个小时再蒸，就是会有中间凹陷的问题，不知道是不是价格泡打粉就能解决这个问题了。
:baking powder通过化学反应释放出二氧化碳气体，让蛋糕或者饼干、甜品在焙烤的时候体积膨胀起来，起到松软的作用。 泡打粉是由苏打粉配合其他酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。 泡打粉是一种复合蓬松剂，一般由三个部分组成——碱剂、酸剂和填充剂。 ... 碳酸氢钠也叫小苏打、重碱、重碳酸钠、酸式碳酸钠.
:中间凹陷八成是因为发酵过度啦 发酵成一倍大就行啦 发太大就容易塌陷呢~
:收藏！
:请问泡打粉是小苏打吗
:Baking powder哦，建议买无铝的
回复 @supermommy:好哒，谢谢！
:收藏了，刚好买了一箱的紫薯，看着方子不错👍
:看起来好蓬松柔软😍真的对紫薯没有抵抗力
:这几天看你贴被馋死了，只好自己动手
:好棒👍
:😘
:对紫薯没有抵抗力
:嘻嘻😁这个好做
:赶紧收藏了！看着就好棒！关键还快手！
:谢谢喜欢
:我也想吃，收藏啦
:很好做，试试
:太棒了👍😍看着图片好想咬一口😋
回复 @supermommy:😋我特别喜欢🍠紫薯美食，下次也试试看.
:来美女，喂你