一直对这款蛋糕有感有兴趣，今天就来做看看。刚好🈶️多余的珍珠剩下，就随手煮了一杯珍珠奶茶来配今天的蛋糕
6寸大的奶茶戚风蛋糕
鸡蛋 3个
低粉55 克
牛奶 40克
糖 50克
玉米油 30 克
红茶10克 （我是把红茶打成粉，和低粉一起过筛）
烤箱350 度 35-40 分钟
💕我这里选的是中空蛋糕模具
奶茶卡仕达酱
蛋黄 1个
细砂糖 15 克
低粉5 克
玉米淀粉 5克
牛奶100 ml
红茶 5 克
淡奶油 100ml
奶盖
淡奶油 100 ml ➕ 10 克糖
马斯卡彭 100克
牛奶20克
海盐 2克
做法
❤️先烤份6寸的奶茶戚风蛋糕备用
❤️在等待蛋糕冷却过程中，我们就来做奶茶酱
1.锅里放入牛奶和茶煮开，然后放入糖。煮沸腾后，盖上锅盖闷一会儿
2. 碗里打入一颗蛋黄打发到浅色，筛入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀
3. 红茶奶茶慢慢倒入蛋黄糊里，一边倒一边搅拌均匀
4. 把红茶浆糊从新倒入锅里，这里要用过筛网倒入。因为我们要把红茶过筛出来
5. 红茶浆糊倒入锅里，中小火把液体煮成稠状。这期间要不断的搅拌。看到稠状的时候就可以关火，这样红茶卡仕达酱就好了
6. 把红茶卡仕达酱放入碗里，在表成盖上一层保鲜膜。放冰箱冷却
淡奶油➕糖打发至6成即可，要有流动的状态。等卡仕达酱完全冷却后，2种混合即可在。 这样奶茶酱就好了
放入裱花袋中备用
❤️奶盖
奶油奶酪温室融化打发到有纹路
淡奶油➕糖 ➕牛奶+海盐打发至流动状态，然后加入奶油奶酪搅拌均匀，放入冰箱冷藏一会儿
❤️最后我们来主装蛋糕
1.蛋糕脱模在一个任何自己所喜欢的盘子上
以煮好的珍珠先放入蛋糕的空中，放入挤入红茶卡仕达酱到填满整个蛋糕的空中部分
2. 然后把奶盖倒入蛋糕表成，用抹刀微微抹平。
3 最后放上珍珠和薄荷叶装饰
这样爆浆蛋糕就完成了✅
❤️图4是自制的珍珠奶茶
珍珠是超市里买的那种一包包的珍珠
做法
珍珠和水的比例 1:10
1. 锅里放入水煮开沸腾，加适量的红糖，然后放入珍珠
2. 轻微搅拌，煮上10分钟即可
3. 关火，闷上10分钟
4. 闷好后的珍珠倒入冰水中浸泡。这样珍珠不会黏在一起，同时也可提高珍珠的口感度
5. 捞出珍珠，放入适量的蜂蜜或者红糖，这样可增加珍珠的甜度
这样珍珠就煮好了，又有软度，有又弹
❤️温馨提示：珍珠最好不要放在冰箱里，因为这样会变硬
至于奶茶部分， 我就是用400ml淡奶加10克的红茶煮开，大概慢火10分钟后关火，盖上锅盖焖上几分钟。 把茶叶过滤出，倒入杯子，➕上珍珠即可。 奶茶的糖度按个人口味适当的加入白糖哦
爆浆蛋糕配上一杯奶茶，幸福爆棚有木有？😘但是 体重每天都在“爆炸”中😂
最新评论 38
: 好厉害 好厉害
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: 没有收到啊 没有收到啊
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: 看着太好次了😋 看着太好次了😋
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: 好吃 就是卡路里高了点 😂 好吃 就是卡路里高了点 😂
: 好棒啊 好棒啊
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: 胖飞了我，咋办？ 不然你再胖一点吧，这样我心里平衡一点😂 胖飞了我，咋办？ 不然你再胖一点吧，这样我心里平衡一点😂
回复 @Kelly1212 : 我已经肥死啦！😅😅😅 我已经肥死啦！😅😅😅
: 太厉害了 太厉害了
回复 @supermommy : 哈哈哈 就我一个人吃，我要肥死。 快点来帮我分担一下 哈哈哈 就我一个人吃，我要肥死。 快点来帮我分担一下
回复 @匿名用户 : 口水呀⋯ 口水呀⋯
: 看起來太好吃了😋 看起來太好吃了😋
: 宝宝也做起来吧 宝宝也做起来吧
: 脑：看明白了吗？手：没有。😭😭😭😭 脑：看明白了吗？手：没有。😭😭😭😭
: 哈哈哈 我是懂得写，忘记拍过程 哈哈。做的事情 真的没心思拍照了 哈 哈哈哈 我是懂得写，忘记拍过程 哈哈。做的事情 真的没心思拍照了 哈
回复 @Kelly1212 : 完全不会搞吃的东西😭😭😭 完全不会搞吃的东西😭😭😭