忙了一早上做了这款金色系的汽车蛋糕,制作过程中无数次要崩溃了,越装饰越不满意,特别金色巧克力酱,真的快要吐血了,求安慰!🤨🤨🤨
就简单分享一下戚风蛋糕配方吧!想知道具体操作过程,可以去我晒货空间找找看!之前分享过啦!
🌿8寸戚风蛋糕:
5颗鸡蛋、牛奶65克、低筋面粉95克、细砂糖60克、玉米油55克、几滴柠檬汁和香草精~
🌿金色淋面:
金粉2克、色拉油4克、淡奶油15克、白色巧克力20克、吉利丁片7克~
🌿金色淋面做法:
1)2克金粉加入4克色拉油拌匀备用!
2)吉利丁片泡冷水备用~
3)白色巧克力和淡奶油隔热水加入融化成巧克力酱~
4)接着吉利丁片沥干水分,放入巧克力酱中搅拌至完全融化,接着把金色淋酱倒入巧克力酱中,一起搅拌完全混合,装入裱花袋中~
5)金色巧克力酱温度到人体体温35摄氏度左右时就可以来淋面啦!裱花袋剪一个小小口,沿着蛋糕边缘挤一圈,巧克力酱会自然流下来!等一会儿就会凝固啦!