💫开始来美国时，我常买超市energy bars和protein bars当零食吃，或者时间匆忙的早晨当早餐吃。吃过的盆友们肯定深有体会，虽然这种能量棒非常便捷，但是很多口味都不理想，不是过腻就是过甜。
💫后来有一次在食物科学的实验课里我尝到了能量球，感觉好像打开了新世界。原来这种小零食制作方法十分简单，而且也完全可以根据自己的喜好，增加或减少的食材。
❗️制作能量球的关键是: 混合适量的干食材，湿食材，粘稠剂和调味剂
1⃣️我常用的干食材有: 种子类( 奇亚籽chia seeds, 火麻仁hemp hearts, 南瓜子pumpkin seeds, 鼠尾草flax seeds等)，坚果碎，蛋白粉等
2⃣️湿食材: 蜜枣泥，南瓜泥，苹果酱，牛奶等任何质地偏液态的。
3⃣️粘稠剂: 坚果酱，蜂蜜，鸡蛋(如果用鸡蛋需要烤制)，蜜枣泥等。
4⃣️甜味剂: 蜂蜜，糖，蜜枣等任何有甜味的食材
💫我个人倾向于用较多的干食材+ 蜜枣+ 蜂蜜+坚果酱。蜜枣和蜂蜜既能起到湿食材调节质地的作用，还能充当粘稠剂和甜味剂，坚果酱也可以让质地更粘稠，不需要额外加糖。
❗️Costco卖的这款无核蜜枣是我最爱，每一颗都饱满又香甜，单独当作零食吃，制作能量球更好。
💫下面和大家分享一下我最爱的椰丝蜜枣能量球的做法。这些可以做6个小球
食材:
- 6个蜜枣
- 1/2 Tbsp 奇亚籽
- 1/2 Tbsp 鼠尾草
- 1/2 Tbsp 南瓜子
- 1/2 Tbsp 火麻仁心
- 1 Tbsp 任意坚果
- 1 Tbsp 坚果酱
- 2 tsp 蜂蜜
- 一小把椰丝
做法
1⃣️在食物料理机里混合蜜枣，奇亚籽鼠尾草，南瓜子，火麻仁心，坚果，坚果酱和蜂蜜。打到混合均匀。
2⃣️用手团成小球，在放满椰丝的盘子里滚一圈，让能量球沾满椰丝。
3⃣️冷冻10分钟以上就可以了~
是不是很简单？有没有瞬间get？😏
🍃五月晒货挑战 16🍃
最新评论 5
:求问这个蜜枣会不会过甜？
:单独吃有些甜，但是它是很天然的糖分，放到能量球里就不会感觉太甜了。
回复 @焦糖bb:谢谢
:亲，收藏啦！谢谢
:☺️