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记得第一次看【寿司之神】的纪录片时，除了被日本料理人精益求精的匠人精神感动，还被那份看似和寿司料理没什么关系的Tamagoyaki日式厚蛋烧打动，
取三个鸡蛋打散，加一些高汤或者水，这样做出来的厚蛋烧会更加滑嫩。如果没有其他配料的话，可以在蛋液里稍微加点儿盐，因为我会加入前几天做叶儿粑没有用完的芽菜猪肉馅儿，芽菜已经有咸味了，所以就没有额外再加盐。
追求断舍离的生活状态，没有单独买做厚蛋烧的矩形厨具，用之前众测锅的煎饼果子机就可以，擦一层油，倒入蛋液，等到表面基本成熟的时候，就一层一层地卷起来，用煎饼果子机的余热把蛋烘熟，如果不是给小朋友吃的话，可以8、9分熟的时候就出锅，口感会更顺滑鲜嫩，用刀切成小块，直接递给小朋友举着吃，最香了。
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