小伙伴们早上好！你们的拖延症加懒虫美食分享者出现啦，嘻嘻，我今天竟然早上发晒货哦，惊不惊喜，意不意外呀？大家快夸我勤劳呀！ 我来更新一下每周一次的今晚吃什么啦！今天我要和大家分享药材猪手汤、油豆腐焖金鲳鱼和荷塘小炒的做法哦！
药材猪手汤
食材：猪手2只、花生100克、淮山30克、黄芪、党参各15克、桂圆肉10克、红枣3颗、枸杞子10克、无花果6个、陈皮1小块、姜1小块
做法：
1. 把猪手放进Instant Pot里加清水、姜片点Saute煮熟，捞出冲净血沫并处理干净。
2. 把所有食材（除了枸杞子）洗净泡发沥干水分备用。
3. 把猪手和泡发好的花生和药材（除了枸杞子）放进Instant Pot里，加入姜片和6碗清水，盖上盖子后点Soup/Broth，把时间设置为1小时后点Start。
4. 程序完成后点Cancel, 自然/手动泄压后开盖并放入洗净的枸杞子再焖10分钟，加盐后即可盛出享用。
油豆腐焖金鲳鱼
食材：金鲳鱼1条、油豆腐1盒、彩椒碎少许、姜丝、蒜蓉、葱段各适量
酱汁：蚝油2汤匙、蒸鱼豉油3汤匙、米酒1汤匙、清水1/2杯，调匀备用
做法：
1. 把金鲳鱼刮掉肚子里的黑膜洗净后用厨房纸吸干水分，然后里里外外抹上盐和白胡椒粉后放置10分钟左右。
2. 热锅下油，把鱼放进锅里后用小火煎至两面金黄，然后加入彩椒碎、姜丝、蒜蓉和油豆腐，此时加入调好的酱汁并盖上盖子，大火煮滚后转中小火焖煮10分钟左右。
3. 打开盖子大火收汁，加入葱段并淋上少许麻油后即可盛出上桌啦！
荷塘小炒
食材：云耳（泡发好）、莲藕片、胡萝卜片、西兰花、荷兰豆、姜丝、蒜蓉各适量（或随意搭配食材）
做法：
1. 把云耳、莲藕片、胡萝卜片和西兰花焯水后捞出沥干水分备用。
2. 热锅下油，加入姜丝和蒜蓉炒香后放入云耳、莲藕片、胡萝卜片、西兰花和荷兰豆翻炒均匀，此时加入2汤匙蚝油、2汤匙蒸鱼豉油和少许白胡椒粉再次炒匀后加少许清水，盖上盖子焖煮2分钟左右，最后开回大火略收汁（如有需要可以勾个芡），加入少许麻油拌匀后即可盛出享用啦！
那今天的分享就先到这里啦，希望大家有一个美好的周一哦，咱们下次见吧！
07/08/2019
