首先，猪肉是真的很油腻，哪怕清蒸的也会出一大堆油，而且猪油是饱和脂肪，胆固醇含量高（饱和脂肪也存在于其他肉蛋奶中），对成年女性来说，饱和脂肪每日总摄入量应该控制在20-25克以内，差不多几片肉的量而已。所以减脂期间，最好不要吃红烧五花肉，猪蹄等等（我知道很难🙈🙈）。非减脂期间，也不要每日照三餐吃。
之前陆续提到过，只要控制住量，用健康的烹调方式，减脂期排骨也是可以吃的。排骨相较五花肉肥肉比例少，精瘦肉比例较大，而且不带猪皮，相比之下比较健康些。此外，清蒸是一个不错的烹调方法，起锅后还可以滤去多余油脂。减脂版蒸排骨分享给大家：
食材：排骨1磅，洗净后泡水去血水，每20分钟换一次水，到水清为止（1到2小时）。这一步最好不要省略，因为这里杀猪是不放血的，猪肉腥味较重。
腌料:
- 生抽 3汤匙（可换成少量盐，排骨颜色更清淡）
- 豆豉 5克
- 米酒/料酒 2汤匙
- 胡椒粉 1 茶匙
- 糖 少许
- 蒜头 2瓣 切片或蒜蓉
- 生粉 1-2汤匙
- 这里不另加油，因为减脂需求。
排骨去血水，加入腌料，在冰箱里腌隔夜。锅中水先烧开，再连盘放入蒸锅中，大火蒸30分钟（一定要确保锅中水量够），关火焖5分钟。蒸的时间较长因为想让排骨变软甚至脱骨，如果喜欢肉的口感扎实些，可以适当减短蒸的时间。蒸排骨的同时，如果蒸锅有多层，还可以同时蒸些蔬菜，这样健康的一餐就很快做好了。
最后，吃的分量差不多100克一餐，虽然是带骨的，肉的实际重量不到100克，但考虑到脂肪含量，推荐少吃一点打个牙祭就够了。吃少量排骨的同时，可以加一颗鸡蛋补充蛋白质。这样既解了馋又吃到营养均衡的一餐！
希望大家喜欢💕
最新评论 17
:正好准备蒸排骨，晚上就试试
:这个真好吃😋还是蒸的还算健康👍
:哈哈谢谢宝宝！是呀蒸的稍微好一点点 😋
:做的好赞👍👍。我就不喜欢猪肉，总觉得有股大油味儿😂😂。但我先生爱吃排骨，我一般就排骨玉米胡萝卜instant pot搞定哈哈哈
:回复@木美子:谢谢宝宝！排骨玉米胡萝卜好经典哈哈！我来美国以后发现猪肉腥味太重，所以也少吃很多，以前在国内可爱吃了🤣🤣 做猪肉我也常用instant pot，高压完感觉臭味没那么重，不然就得下重手，浓油赤酱的🙈🙈🤣 宝宝喜欢吃些什么肉还是鱼或者海鲜？
:谢谢宝宝！排骨玉米胡萝卜好经典哈哈！我来美国以后发现猪肉腥味太重（不放血），所以也少吃很多，以前在国内可爱吃了🤣🤣 做猪肉我也常用instant pot，高压完感觉臭味没那么重，不然就得下重手，浓油赤酱的🙈🙈🤣 宝宝喜欢吃些什么肉还是鱼或者海鲜？
:豉汁排骨好下饭😋
回复 @深夜吃吃:刚吃上午饭 吃了个意面 唉 不好吃 但是还是狼吞虎咽吃光了
回复 @小玛吉:这么晚吃午饭呀 估计是饿坏了 晚上吃点好的！
:寶寶竟然這個都會!! 太優秀了 🏆 飲茶必點 😋
:哈哈宝宝太过奖了！这个版本有改良过比较简单。下次做个更接近原版的再来分享。我也是每次饮茶都会点😋😋
:大中午的 我这个哈喇子啊……………
:哈哈哈 小玛吉多吃点！