来Dealmoon晒货区玩耍也有一段时间了，除了可以跟大家分享美食以及美食摄影的心得，也认识了不少心灵手巧厨艺精湛的姑娘，觉得很开心。在收到君君的邮件邀请后，犹豫片刻，最终为了督促自己多发晒货早日集齐金币换到想要的空气炸锅和面包机，决定来参加一下KOL选拔赛😂。
接下来进入今天的正题，跟大家分享一下如何在家做芋圆烧仙草。制作过程比较费时间，但是真的一点也不难。我做了红薯，紫薯，芋头，南瓜四种味道的，除了芋头要用比较粉的大芋头，其他几样在挑选时没什么禁忌。
芋圆🍠
1. 把红薯/紫薯/芋头/南瓜削皮蒸熟。紫薯不要和其他的放在一起蒸以防染色。
2. 蒸熟后分别加入一点白砂糖拌匀。接着加入木薯粉按揉均匀，买不到木薯粉用红薯淀粉也可以。边加木薯粉边揉到面团成团不粘手，不粘盆就可以了。喜欢吃格外Q弹口感的可以适量多加一点木薯粉，但是要注意木薯粉比例越高，红薯等食材本身的味道就越淡。
南瓜蒸完容易变得很湿，可以放在不粘锅里稍微炒一下（不要放油）蒸发一些水分再加木薯粉。
3. 面团揉好后揪下小团搓成2cm左右粗的长条，切成2cm左右长的小段。
这样芋圆就做好了，如果一次吃不完可以讲芋圆撒上一层木薯粉装起来冰冻保存。要吃的时候烧开一锅水放入芋圆，煮到全部浮起来就可以了。煮好后用凉水冲洗降温，这样可以冲去表面粘液，防止粘连，并且口感也更Q弹。
烧仙草🌿
1. 仙草粉和水的比例1:10，先用一半的水将仙草粉搅匀，加入小锅中，再倒入另一半水，用蛋抽边慢慢搅拌边煮直到烧开。
2. 趁热加入适量白砂糖拌匀
3. 将烧仙草糊倒入大碗里放凉，放入冰箱冷藏。
吃的时候把烧仙草切块，放入煮好的芋圆，加适量牛奶或椰奶，就可以享用了！
喜欢吃蜜豆的还可以加入蜜豆，这样牛奶会比较有味道。这次我没有自己做蜜豆，而是用了上次做铜锣烧买的红豆酱，一样好吃。
自己在家做一大批想吃的时候就拿出来煮一点，并且糖度可以根据喜好自己调整，非常方便。有兴趣的小伙伴可以试试看哦~
最新评论 55
: 仙草粉哪里买？ 仙草粉哪里买？
: 以前也做过几次，现在shelter in place在家没事又做了一次，请教一下我捏芋圆的时候不容易成型，搓长条的时候容易散开是为什么呢？这样的情况下，下锅煮的时候有的芋圆也会煮散🤔 以前也做过几次，现在shelter in place在家没事又做了一次，请教一下我捏芋圆的时候不容易成型，搓长条的时候容易散开是为什么呢？这样的情况下，下锅煮的时候有的芋圆也会煮散🤔
: 芋圆是比较容易散的，搓的时候要轻一点，实在不行就不用搓太细了，或者擀成厚片切成小方块也行。煮的时候也容易散的话估计是太干了。 芋圆是比较容易散的，搓的时候要轻一点，实在不行就不用搓太细了，或者擀成厚片切成小方块也行。煮的时候也容易散的话估计是太干了。
回复 @匿名用户 : 是的，揉之前先稍微在芋泥里面加点水应该会好一点，基本上让蒸好的芋泥跟蒸好的红薯或者紫薯湿度差不多就可以了，然后再放粉。 是的，揉之前先稍微在芋泥里面加点水应该会好一点，基本上让蒸好的芋泥跟蒸好的红薯或者紫薯湿度差不多就可以了，然后再放粉。
: 請問木薯粉在哪買？ 請問木薯粉在哪買？
: 华人超市里面有的 最近还是少去吧😂 华人超市里面有的 最近还是少去吧😂
回复 @夏乐客福尔摩兔 : 去过两间华人超市都见唔到🙈 去过两间华人超市都见唔到🙈
: 真是神仙手艺！！ 真是神仙手艺！！
: 谢谢，受不起啊DM上手艺比我强太多的小伙伴多的是呢😂 谢谢，受不起啊DM上手艺比我强太多的小伙伴多的是呢😂
: 亲爱的 请问下仙草粉哪里买的？ 亲爱的 请问下仙草粉哪里买的？
: 我在我这边的华人超市买的 我在我这边的华人超市买的
回复 @夏乐客福尔摩兔 : 好的 谢谢。 好的 谢谢。
: 我刚买好木薯粉 就差你的教程了哈哈哈 我刚买好木薯粉 就差你的教程了哈哈哈
: 哈哈 期待你的作品！ 哈哈 期待你的作品！
: 看得我流口水啦 看得我流口水啦
: 可以自己试试哦~ 可以自己试试哦~
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: 好想吃你做的美食哦，馋-😘😘😘😘 好想吃你做的美食哦，馋-😘😘😘😘
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回复 @夏乐客福尔摩兔 : 照片简直太美了，太诱人了。 照片简直太美了，太诱人了。
: 哈哈 来晚了来晚了 哈哈 来晚了来晚了
: 好专业👏🏻👏🏻👏🏻 好专业👏🏻👏🏻👏🏻
: 谢谢亲 谢谢亲
: 请问图片是手机拍的吗？好专业的样子 嘻嘻😁 请问图片是手机拍的吗？好专业的样子 嘻嘻😁
: 是相机拍的😂我的手机太烂了 是相机拍的😂我的手机太烂了
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: 哈哈 我们真的很合诶 我的目标也是早日赚足可以换空气炸锅和面包机的金币！！！ 哈哈 我们真的很合诶 我的目标也是早日赚足可以换空气炸锅和面包机的金币！！！
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