这两天铸铁锅用上瘾了，再加上前几天Costco买的鳕鱼和小番茄没吃完，就又凑了些材料做了这几个意式水煮鱼。
一般来说acqua pazza是一种意大利风味的鱼介料理，就是用白肉鱼和贝类加上橄榄油、酸甜口的小番茄、清香的欧芹蒸出来的一道口味比较清淡的菜。不过我今天没买到新鲜的贝类，就没放，鲜味是弱了点，但同样非常好吃，而且做法也简单，就是食材要特意准备几样。
下面是食谱～
材料（如图5⃣️）：鳕鱼（别的白色的鱼都可以）、小番茄、西芹、欧芹、caper（中文叫刺山柑？？美国超市里还是很容易买到的）、黑橄榄、大蒜、橄榄油、盐、黑胡椒。
做法：
1、鳕鱼洗干净，先用黑胡椒和盐腌十五分钟左右；
2、锅子烧热，开中火，加橄榄油，放入大蒜炒香，（如果加贝类，就在大蒜后下），再放入西芹炒香，
然后下鳕鱼、小番茄、刺山柑、黑橄榄、看到水汽出来后赶紧盖上盖子，小火焖10-15分钟（蔬菜在这个时间里水分就烧出来了）
3、开盖加入少许盐调味，再到一些橄榄油，放一些欧芹，就可以吃啦～
这道菜除了盐，几乎就没加什么调味品，完全是利用不同食材本来的味道搭配起来的美味，这也是我特别喜欢这个锅的原因之一，密封性好，不用加一滴水，就烧出了半盆汤汁，可以享受这种原汁原味的感觉～
最新评论 23
: 鳕鱼达人 鳕鱼达人
: 多吃鳕鱼身体好😝 多吃鳕鱼身体好😝
回复 @ComeazUR : 嗯嗯！ 嗯嗯！
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回复 @匿名用户 : 谢谢打赏😘 谢谢打赏😘
: 做起来～ 做起来～
: 亲好棒，这拍的超专业呀！我也有蓝色staub👍真心好用 亲好棒，这拍的超专业呀！我也有蓝色staub👍真心好用
: 谢谢鼓励～哈哈，超爱这口锅，没后悔当时下决心买了～ 谢谢鼓励～哈哈，超爱这口锅，没后悔当时下决心买了～
: 这个好棒我刚买了鱼！ 这个好棒我刚买了鱼！
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: 是呀，而且其实制作超简单，就是要准备几样平时做中餐不太用的料 是呀，而且其实制作超简单，就是要准备几样平时做中餐不太用的料
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