龙井虾仁应该是很地道的杭州菜了,不过以前在家的时候也没觉得自己多爱这个菜,到了美国之后倒是常常想念~下面是我的菜谱~
食材:虾仁
辅料:茶叶、水淀粉、鸡蛋清
调料:盐、胡椒、油
准备:
1、泡一壶茶(可以泡浓一点,茶的味道可以去腥)
2、腌虾仁:少许胡椒、盐、蛋清、油拌匀倒入虾仁腌制半小时左右
制作:
1、烧一锅水,把腌好的虾仁倒入水中烧三十秒左右捞出
2、另起一锅烧热,倒入50ml左右的茶汤,再加入一大勺水淀粉,然后放入焯过水的虾仁,翻炒一会儿
3、出锅前稍微放点盐调味,装盘时可以加几片茶叶~
是不是超级简单!这个菜吃起来就是很清新的感觉,(感觉虾和吃起来很清新的食物搭配就会很棒,比如虾仁炒芹菜呀,虾仁炒芦笋呀等等,某种程度上来说,虾仁和龙井茶搭配也是这种效果),如果请客人吃饭的话,上这个菜也会莫名有种高级感,哈哈。
另外,龙井茶是我之前回国的时候带过来的,平时没有喝的放下冰箱冷冻室里储存可以最大程度保持风味。
最新评论 39
: 好厉害 餐具哪里买的呀 好厉害 餐具哪里买的呀
: 我是🍑宝上买的🤣 我是🍑宝上买的🤣
回复 @ComeazUR : 怪不得辣么好看! 怪不得辣么好看!
: 给大大点个赞 看着很棒! 给大大点个赞 看着很棒!
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: 哇!看起来很不错呢 哇!看起来很不错呢
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: 照片超美!大虾看着就好吃!我觉得你这个砂锅也超好看艾😄😄 照片超美!大虾看着就好吃!我觉得你这个砂锅也超好看艾😄😄
: 谢谢夸奖,我也很喜欢新买的餐具,哈哈哈~看着就幸福感提升了,又有动力做菜了~ 谢谢夸奖,我也很喜欢新买的餐具,哈哈哈~看着就幸福感提升了,又有动力做菜了~
: 哇哇好厉害这个太有卖相了,这些道具画龙点睛真的好专业👍👍👍 哇哇好厉害这个太有卖相了,这些道具画龙点睛真的好专业👍👍👍
: 哈哈哈新买了道具和餐具迫不及待想要试试 真的拍照效果会好很多~ 哈哈哈新买了道具和餐具迫不及待想要试试 真的拍照效果会好很多~
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: 好看好看👍👍 好看好看👍👍
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: 好大的🍤呐 好大的🍤呐
: 哈哈 其实我喜欢小小的虾 但这已经是我附近能买到的最小的虾了~ 哈哈 其实我喜欢小小的虾 但这已经是我附近能买到的最小的虾了~
回复 @ComeazUR : 哈哈哈 但这样干吃的过瘾! 哈哈哈 但这样干吃的过瘾!
: 学到了 学到了
回复 @supermommy : 谢谢~💕你的照片棒多了,向你学习~ 谢谢~💕你的照片棒多了,向你学习~
回复 @ComeazUR : 照片拍得超级有感觉。 照片拍得超级有感觉。
: 想想就好吃!宝宝太会做了! 想想就好吃!宝宝太会做了!
: 谢谢夸奖💕~我就是特别爱吃 哈哈哈 闲了没事干就想今天吃啥明天吃啥😂 来了美国不能常常下馆子 就只好自己琢磨 做的基本都是技术含量不高的~ 谢谢夸奖💕~我就是特别爱吃 哈哈哈 闲了没事干就想今天吃啥明天吃啥😂 来了美国不能常常下馆子 就只好自己琢磨 做的基本都是技术含量不高的~
: 看到了同款餐巾哈哈 你这个背景板也很好看! 看到了同款餐巾哈哈 你这个背景板也很好看!
回复 @ComeazUR : 加了背景板和餐巾氛围果然很不一样!预期未来会有大波美照来袭。我最近也是,感觉拍的有点累了,灵感尽失😂等活动结束了就打算休息一阵子。 加了背景板和餐巾氛围果然很不一样!预期未来会有大波美照来袭。我最近也是,感觉拍的有点累了,灵感尽失😂等活动结束了就打算休息一阵子。
回复 @夏乐客福尔摩兔 : 每天都像在做kpi 哈哈哈哈 确实有点疲了 不过这段时间看到大家的美照 自己涨了不少知识 很有收获 认真研究拍照中~ 每天都像在做kpi 哈哈哈哈 确实有点疲了 不过这段时间看到大家的美照 自己涨了不少知识 很有收获 认真研究拍照中~
: 好喜欢吃虾,下回一定要试试! 好喜欢吃虾,下回一定要试试!
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