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今天做了一大锅的豆腐花，这次做的豆腐花（北方人又叫“豆腐脑”）用了葡萄糖酸内酯作为凝固剂，感觉口感要比熟石灰做的要好很多呢……
材料：
黄豆 150克
水 1200ml（看豆浆机的量线为准）
内酯 3克
做法：
1. 浸泡黄豆2-4个小时（不要浸泡一夜哦，会发酸）
2. 把黄豆倒入豆浆机里，加入水至1200ml的量线，然后开动豆浆机做豆浆。
3. 内酯用适量的凉开水搅拌融化，我直接用电饭锅做。
3. 做好的无糖豆浆过滤好后，倒入锅里煮至80-85摄氏度。
4. 然后快速冲入内酯中，无需搅拌，盖上锅盖，开启电饭锅的保温功能，大概10-15分钟就可以享用了。
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最新评论 17
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: 不可以，外面买的豆浆是做不出来的 不可以，外面买的豆浆是做不出来的
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回复 @小_鱼_儿 : 做得真好呀，我家里面还有一包内脂，都忘记做了。 做得真好呀，我家里面还有一包内脂，都忘记做了。
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