（只是学会了方子
前段时间妈来还给我表演了卤牛肉，那段时间吃的太好就忘了发！
我总结了一下，有两个要素~
1.牛肉要选好，有牛筋的那种腱子肉最好~
2. 要多腌一腌！过夜是基本操作！
选用牛腱一条，加料酒，金标生抽，八角，花椒，香叶，五香粉等过夜腌两晚~
instant pot高压压45min~喜欢辣味的可以放一枚干辣椒~
捞出放凉再冰箱冷藏，完全凉透之后就可以切片吃啦！
超香超简单hhh牛腱是hmart买的！
菜谱有了一些改动，因为我和我妈又确认了一遍！
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最新评论 16
: 不需要焯吗？腌过就可以炖了？ 不需要焯吗？腌过就可以炖了？
回复 @董cancancan : 棒棒哒，我记录下来下次也去试一试😄 棒棒哒，我记录下来下次也去试一试😄
: 恩恩~我妈说可以不焯~ 恩恩~我妈说可以不焯~
: 为什么你们用ip做卤肉能做好😭😭是不是我的ip有问题，每次酱牛肉，高压做出来都不弹，还有点散，冰过了也切不薄，生气！ 为什么你们用ip做卤肉能做好😭😭是不是我的ip有问题，每次酱牛肉，高压做出来都不弹，还有点散，冰过了也切不薄，生气！
回复 @匿名用户 : 就是金钱腱啊～我试过ip高压20分钟，也不行，出来也散，口感不谈也不能切灯影，薄一点就碎…生气！导致我每次都只能普通锅中小火炖两个小时，一次不做个十条八条我都感觉亏😂可是 就是金钱腱啊～我试过ip高压20分钟，也不行，出来也散，口感不谈也不能切灯影，薄一点就碎…生气！导致我每次都只能普通锅中小火炖两个小时，一次不做个十条八条我都感觉亏😂可是
回复 @匿名用户 : 下次我也腌两天！哎我觉得食材和厨具在妈妈们的手上就是莫名的好使hhhhh～可能等我妈来我的ip就好使了hmmm 下次我也腌两天！哎我觉得食材和厨具在妈妈们的手上就是莫名的好使hhhhh～可能等我妈来我的ip就好使了hmmm