今晚煲左個- 鷓鴣湯。
食材：
鷓鴣、瘦肉、淮山、蟲草花、生薏米、桂圓、玉竹、兩片薑。
做法：
1. 急凍鷓鴣一隻徹底洗淨，切開兩邊，飛水，撈起備用。
2. 瘦肉飛水(凍水落)。
3. 各配料洗淨，浸一浸水約30分鐘。
4. 煲水水滾將鷓鴣及配料全放入水中，大火煲15分鐘後，轉細火煲1.5小時。
5. 熄火前5分鐘放少許鹽可上枱啦！
功效：
鷓鴣肉含有豐富的蛋白質、脂肪且含有人體必需的18種氨基酸和較高的鋅、鍶等微量元素，具有壯陽補腎、強身健體的功效，且開胃，益心神，補中消痰。
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