休斯顿北京烤鸭竹苑新店的不解之缘

Bamboo House 北京烤鸭竹苑新店从刚开始宣布进驻到装修，然后到亲自去品尝，一直都被我悄悄地关注着，其中的设计师是认识的朋友，之前刚开张宣传过，不过没有机会品尝到。去店里坐一会就能感受到设计师的风格了，缘份还是有点巧合，今天是作为吃货来探店，想看看这家店到底怎么样。

首先这家店位置也不错，离中国城非常近，开59高速下去或开local 也非常方便。如果周末去中国城可以顺便去品尝一下，因为休斯顿其他烤鸭店我都品尝过，说实话，这家店的北京烤鸭除了只能因地制材，味道，菜品，菜色都很用心。最大限度保留了北京烤鸭原有的特色和文化. 对比一下我印象中的味道，绝对不会让人失望的了。店里配备了不同专业的厨师，从烤鸭，到符合北方人口味的面再到南方的叉烧肉，都是有专门的厨师做的。

首先，这家店的菜份量非常足，如果聚餐也是不错的选择。就一份平常的辣子鸡就比一般的量多一倍（见图一），但是味道是好级了，一般辣子鸡做不好，可以从表面的面粉看出来，裹面调了味道非常脆，特别适合喜欢吃辣的朋友。

另外一个让我特别惊讶的是桂花糖藕（见图二），非常软糯，那种常常在舌尖上的中国描述终于在我口中显现了，入口以后真的能让我味觉唤醒，因为平常自己都吃腻了外面菜，到自己专研做各种菜，对一般的菜没有什么期待，但这道菜真的很棒。薄薄裹糖细腻光滑，看得出来厨师下了功夫。

接下来还是说说烤鸭吧（见图三），我从小就吃作为厨师👨‍🍳的舅舅做的粤式烤鸭。北京烤鸭去北京每次基本上也吃，所以烤鸭对我来说，我非常挑剔，这家店的烤鸭没有北京鸭的那么浓香，可能在我们桌子上放了一小会凉了，但是口味跟休斯顿其他店比起来已经非常好了👍。如果吃腻了配一口老北京酸奶，再喝几口鸭汤就能解腻了。

最后作为小时候在北方长大到后面长居南方的我点了竹苑的招牌面和滑蛋叉烧肉（见图五和图六）。份量也是非常大，面和臊子分开，吃的时候自己拌一下，叉烧肉做的很细腻，是厨师自己做的，如果想尝尝真正的叉烧肉的味道可以试一下。

当然因为这家店可能针对的群体可能是多样的，也有符合美国人常吃的些菜品，从鸡肉，牛肉，鱼，虾都单独制定了菜品。每天客人挺多的，我们去了一会就坐满了。

总体来说，这家店适合朋友家庭聚餐，也适合带外国朋友一起品尝，菜品多样，选择也多，也有国内的特色菜。