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美国超市里的食品tag，gluten free是最常见之一了～～那么all gluten，大概是我大中华街头特有的专属了？😂面筋、烤麸什么的，还高蛋白～只要不是麸质过敏就行。
可惜了美国这边不好买～不过最近……国内其实也不好买……哎。
自己做呢，其实也不需要很麻烦地洗面筋的～直接用面筋粉就可以了！
我这次时间匆忙，面筋形成的不太好不够光滑～但是吃起来还是好吃的！
1⃣️接一大盆水，水里溶少量的盐；面筋粉vital wheat gluten边搅拌边倒到水里，静置让面筋成团。
2⃣️成团之后用筛子把水滤掉，剩的面筋团再挤一挤水，装进一个方底容器，静置醒面至少1个小时。
3⃣️醒面足够之后，再进一步挤掉水分，面筋团切成条；一边轻轻扯，一边裹到筷子上。
4⃣️烧一大锅水，到似开非开的地步；面筋放进去煮30分钟。
取下来就可以啦！或炒、或烤，怎么都好～
烤面筋：
面筋条斜刀切，拌上烧烤酱和烧烤粉；烤箱预热400度，烤20分钟～
也可以串在泡过水的签子上，边转动边切，成弹簧状，放烤箱里烤～
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最新评论 32
:这个我要学👍好诱惑
:好厉害
:请问那种写着gluten free flour 是不是面筋粉？
:Gluten是面筋，gluten free是无筋面粉呐！
回复 @NY_名_叫_HNY:找不到gluten flour啊，哪里有得卖
:有面筋粉的图片吗😂
:hmmm这里不能修改补图😄你去搜一下vital wheat gluten 就是啦！我用的是bob’s red mill的
回复 @NY_名_叫_HNY:谢谢啦
:点赞
:😁
:哇塞好厉害亲爱的太赞了啥都会做
:😂其实就是听起来难，做起来特别简单哈哈
:这你也能做出来！太厉害了😂👍🏻最爱gluten了哈哈哈哈
:哈哈其实超简单！
:饿啦！
:吃起来！😁
:太馋啦～好厉害
:哈哈哈其实超简单！喜欢的话完全可以上手哦！
:太高级了👍
回复 @supermommy:哈哈哈街边小吃最香了哈哈哈
:😄其实做起来超简单哈哈
:这个也太厉害啦
:😄其实都是偷懒的做法～
:还有面筋粉这种风骚的存在吗！
:我棒不棒！我以前买来做bagel用的，第一次做面筋洗到我怀疑人生，后来我才意识到…面筋粉可以直接用！一去查，还真的是！哈哈哈
回复 @NY_名_叫_HNY:超棒！图二那个面筋串串真厉害hhh
:我也超喜欢面筋😋😋。今天才知道原来是有面筋粉卖的😄😄改天也要去找找
:哈哈哈～懒如我，总是需要一些懒办法😄