出国在外，谁还没想念过海底捞的那一口麻酱蘸料？在超市买的蘸料总是一不小心就踩雷，咸到发齁，还一点都不香。很多盆友自制的麻酱碟，又往往涩味太重，稠到难以下咽，想知道为什么嘛🤪那是因为不能只给麻酱，需要调和进花生酱才好吃！下面特来分享一下DIY火锅麻酱蘸料的配方👇家属调的麻酱碟真的超级好吃，尝过的朋友都赞不绝口😎
❇️芝麻酱与花生酱，比例3:1调和。花生酱🥜能够中和芝麻酱的涩味，并且让蘸料的口感更加顺滑。
❇️如果所选芝麻酱与花生酱不含盐，可以加入适量的生抽增加咸度。需要注意的是，现在调出来的蘸料是稀释前的，所以咸度要比一般吃饭时咸一点才行。
❇️加入少量蚝油提鲜，还可以加入少量白糖去苦。蚝油用量需根据个人口味来定，喜欢甜味的童鞋也可以加入海鲜酱。
❇️加入温水或者热水调和均匀，根据个人口味调整咸度。如果涩味太重，可以继续加一些花生酱来调整。黏稠度调节至图1️⃣状即可，要让蘸酱能够比较缓慢顺滑的流下来，又不至于稀成水状。
❇️撒上熟白芝麻，根据个人口味决定是否加入香油，醋，熟油辣子，辣椒面，葱花，香菜末等。
❇️待火锅煮沸后，盛一点火锅汤到碗里，稀释蘸料就可以开吃啦！
💖这个配方不仅可以用来做火锅蘸酱，其实也可以用来做麻酱麻辣烫，麻酱拌油麻菜之类的，虽然步骤简单，但真的超好吃的！
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最新评论 2
:哇这个喜欢的哈这个收了下次要试一试👍😋
:嘿嘿，真的制作简单还好吃❤️