家属点名要吃pizza，所以我就晚餐在家做了。做pizza只要饼底和烤制方法做对了会超级好吃！吃完之后就再也不想吃冷冻pizza了。
✨高温短时间烤制会让pizza饼形成大气泡，饼皮脆脆的吃起来口感非常好。
✨食谱里的用量可以做2个pizza面团。我一般会当天吃一个，剩下一个冷藏，随吃随烤，就相当于超市卖的那种新鲜pizza dough了。
食材：
- 1 1/4 cups 温水 / warm water
- 1/2 tsp 白糖 /sugar
- 1 tsp 干酵母 / active dry yeast
- 3 1/2 cups 中筋面粉 / all-purpose flour
- 1 tsp 盐/ salt
- 3 Tbsp 橄榄油/ olive oil
步骤：
1. 【调酵母水】在碗中倒入温水，加入白糖，搅拌均匀后加干酵母，静置10分钟左右。
2. 【做面团】在厨师机的搅拌碗中倒入中筋面粉，加入盐，搅拌均匀后倒入酵母水和橄榄油，先开低速，之后转成高速，揉面揉到面团成形不沾碗底。盖上盖子醒面1小时。
3. 【分面团】1小时后面团大概会发到2倍大，一分为二，揉成光滑的面团后继续盖上盖子二次醒面，醒1小时。
4. 【做pizza饼底】拿出一个面团，用手扯面团，一直扯到想要的饼底的尺寸，不要用擀面杖因为擀出面团的气泡破坏内部结构。
5. 【防Toppings】先放一层酱，撒芝士再加toppings。
6. 【烤制】烤箱中放入pizza石头一起预热到550°F，送入烤9分钟取出。
提示:
- pizza酱可以直接用罐装番茄（canned whole tomatoes），用搅拌机打成汁再加一勺糖就可以。
- 加完toppings之后再加一点橄榄油会更香。
- 牛至和罗勒都是适合加到pizza上的调料可按个人喜好放。
- 不同面粉的吸水量不同，我用的是king Arthur 中筋面粉这个量正好。
最新评论 19
:厉害👍
:跟pizza店的一样！
:赞的不得了！
:也可以做成素食哒 我还喜欢用黑豆做topping😬
回复 @焦糖bb:我不大会和面，所以Pizza还是去买的，回来我再加工一下，加素肉和vegan cheese，家属表示非常满意😂
:太棒了啊
:谢谢玛雅！！😊😊
:超赞
:谢谢亲😊
:bb你也太惯着你家家属了！
:哈哈哈我婆婆也这么说
:看着就好好吃！！
:好吃的吃完特别有负罪感😂
:厉害👍
:谢谢宝宝☺️
:做的超棒！
:就是热量爆棚🙈
:看著太入味好吃了！
:谢谢眼影宝宝❤️