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今天又做了一批凤梨酥来解闷
凤梨酥估计是我最近做的最多的甜品，虽然过程有点复杂，但是可算是上手了
做凤梨酥前一天，先做凤梨馅儿；放入冰箱冷藏一个晚上会更加方便制作
🌹凤梨馅
凤梨 1颗
黄油 60克
冰糖 100 克
做法
1️⃣凤梨用blender打成泥，过滤掉凤梨汁，留下凤梨碎
2️⃣锅里放入凤梨碎，加黄油，➕冰糖 慢火熬煮 一定要小火，还要不停的搅拌，防止粘锅
3️⃣大概需要45分钟，一直熬到焦糖色，关火；放入冰箱冷藏
🌹凤梨酥皮
黄油 1条
蛋黄 2个
奶粉30克
糖粉 45 克
杏仁粉 50克
低粉 150 克
做法
1️⃣黄油室温软化，加入蛋黄打发
2️⃣加入奶粉，糖粉，杏仁粉，低粉，继续打发至成团状态
3️⃣盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时
18克 酥皮搭配12克馅儿，放入凤梨酥的模具
烤箱325度 2面各烤12分钟
我还特意在🍑宝 入了 凤梨酥包装袋，这样可方便携带，还可维持保鲜期
最后来推荐一下图6的这个托盘，超级喜欢；特别适合各种摆拍❤️
@supermommy 你的凤梨酥模具买到了吗？
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最新评论 19
:请问奶粉是什么牌子的谢谢
:托盘在哪里买的啊？好好看哦
:Amazon
回复 @Kelly1212:谢谢
:厉害啊
:太优秀了 👍
:赞👍
:👍😋😋😋
:👍
:太厉害了，高难度的甜品都能做
:亲爱的也是棒棒哒
:来了，闻到香味啦。我现在没有买盘子，等过一阵子再说。
:超妈直接去她家吃就是啦，不用买盘子🤭🤭
回复 @臭屎妹妹:嗯！对！
:来啦！太香了！我后来没买，疫情期过了再买
:好
:看到熬煮45分钟还要不停搅拌 我直接放弃了😂😂😂你真能干👍
:同感同感😂
:但是好吃啊