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这道是我爸的拿手菜之一，我特别爱吃，从他那取得“真经”，每次只要手里有酒酿就必做，这不又做了一回😆干烧这种烹饪方式在川菜和本帮菜里都有，本帮菜里比较有特色的就是会加酒酿~这样能够增加菜肴的鲜甜味，不但鱼虾自身味道鲜美，汤汁也一样入味好吃，拌饭面条最适合不过了！之前在家乡菜合集里面就收录了，更多本帮菜欢迎大家去那边看💕
材料：
大虾、京葱葱白、姜、蒜 3瓣、剁椒、酒酿、糖、生抽、料酒
步骤：
1. 大虾洗净去虾线，用厨房纸充分按压吸干水分
2. 取葱姜蒜1：1：1的量全部切成细末
3. 锅中倒入稍多的油，油温上来之后将虾逐个放入煎至两面金黄出锅
4. 锅内留一些底油，下葱姜蒜末炒出香味，加入料酒、剁椒、酒酿、糖、一点生抽，大火收汁
5. 把虾放入锅中翻炒几下，让汁水裹在虾上，出锅
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最新评论 44
: 感谢分享！！ 感谢分享！！
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: 请问剁椒没有可以省略吗 请问剁椒没有可以省略吗
: 剁椒也是很重要的一个味道哦 实在不行可以加蕃茄沙丝但是另一种味道咯 剁椒也是很重要的一个味道哦 实在不行可以加蕃茄沙丝但是另一种味道咯
回复 @QUEEND终极宅 : 好的👌 感谢分享～ 又学新菜啦😊 好的👌 感谢分享～ 又学新菜啦😊
: 大厨🤩 大厨🤩
: 😋 😋
: 😉 😉
: 看着就好吃😋 看着就好吃😋
: 厉害👍 厉害👍
: 🥰 🥰
: 看着好香啊！原来还有加酒酿的诀窍，下次试试 看着好香啊！原来还有加酒酿的诀窍，下次试试
: 哈哈是的很特别～ 哈哈是的很特别～
: 哇，用酒酿还是第一次听说呢，下回试试看 哇，用酒酿还是第一次听说呢，下回试试看
: 学习啦！正愁酒酿如何吃呢 学习啦！正愁酒酿如何吃呢
: 👍 👍
: 🥰 🥰
: 原来加了酒酿 第一次知道呢 原来加了酒酿 第一次知道呢
: 是的～直接吃很难吃出来～但加不加有本质区别🤣 是的～直接吃很难吃出来～但加不加有本质区别🤣
: 👍🏻 👍🏻
: 😁 😁
: 最近晒货区都是吃的啊 最近晒货区都是吃的啊
: 毕竟每天都要做饭嘛🤣分享一下互相找点灵感～ 毕竟每天都要做饭嘛🤣分享一下互相找点灵感～
: 赞 赞
: 😚😚 😚😚
: 噢噢噢噢想吃啊啊啊啊！！！！ 噢噢噢噢想吃啊啊啊啊！！！！
: 😆😆要是买到酒酿真的可以试试！ 😆😆要是买到酒酿真的可以试试！
: 天啦！口水把键盘打湿了！ 天啦！口水把键盘打湿了！
: 难得中午做正餐😆～ 难得中午做正餐😆～
: 从来没有听过的方法啊！要试试！很喜欢酒酿，但我只用它做过扣肉，没有试过别的菜色！谢谢分享！ 从来没有听过的方法啊！要试试！很喜欢酒酿，但我只用它做过扣肉，没有试过别的菜色！谢谢分享！
回复 @匿名用户 : 就是在扣肉煮好炸好切片后，摸上酒酿再蒸就好了，可以去腻，味道很好滴！可以试试哦😄😄 就是在扣肉煮好炸好切片后，摸上酒酿再蒸就好了，可以去腻，味道很好滴！可以试试哦😄😄
回复 @小富贵儿 : 好神奇～很难想像味道～只能下次试试啦～！😆😆 好神奇～很难想像味道～只能下次试试啦～！😆😆
: 🤤🤤🤤🤤 🤤🤤🤤🤤
: 😆 😆
: 😋好美味！我要学起来！ 😋好美味！我要学起来！
: 真的可以试试！很特别的味道～ 真的可以试试！很特别的味道～
: 正吃着晚餐，看图片就很下饭 正吃着晚餐，看图片就很下饭
: 哈哈哈给你加个菜😆😜～ 哈哈哈给你加个菜😆😜～
回复 @QUEEND终极宅 : 真好吃😋哈哈 真好吃😋哈哈