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你家是不是也有个豆沙怪呢？Quarantine时期豆沙怪就想吃豆沙馅青团，只好满足他喽。
炒出【麒麟臂】的超健康少油少糖版豆沙，做美食的同时还能健身，没有酷炫的技巧，厨房小白也超好上手的健康豆沙，你值得拥有。
1. 一袋红豆（400克）泡水，4度冷藏过夜。
2. 把红豆和水一起倒入锅里，煮开后小火煮到红豆开花。
3. 倒入搅拌机/榨汁机搅碎，如果你喜欢颗粒感的豆沙可以不用特别碎。普通豆沙请多搅一会儿。
4. 豆沙都搅碎就可以倒入锅里炒了，先把水分超干到百分之80。一定要不停地翻炒，这时候麒麟臂锻炼指数已经达到了50%。我家的灶台特别不给力，火小，也就炒了半个小时吧。
5. 放入0-200克油，这个真的特别随意，追求豆沙绵密油汪汪口感的请不要犹豫多加油。要包在咸蛋黄外面的那种豆沙也要油多些。
6. 油炒到吸收，放入50-200克糖。这个也特别随意，不放糖真的不太好吃，多放糖就是碳水炸弹。
少放糖大颗粒就像东北粘豆包的内馅儿口感，也很特别。
7. 炒到你觉得【没错豆沙馅就应该是这个颜色】的时候就可以出锅了，冷冻冷藏保存均可。
大家尽量用问题砸我吧，期待你们的成果！！！
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最新评论 5
:我用罐装的炒过也不错
:啥是罐装的鸭
回复 @胖达pocoapoco:罐装的豆
:我也喜欢红豆沙😍
:这样炒一炒你可以得到差不多两斤豆沙，哈哈哈哈哈哈哈豆沙怪听了都害怕！！