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生活在一个吃鸡远胜于其他肉类的国家，饭店点菜的Top List里面必有这道：辣子鸡丁🌶️😁，而饭店菜里的辣椒必然多过鸡丁😂。家常做法就让食肉老饕吃个回本吧！
食材：
鸡腿肉🍗（这里推荐一下Costco的有机去骨去皮鸡腿，还不常有，所以已经发现必囤）
芦笋（别的出水量少的非绿叶菜也可，我这又是Costco出品😁）
紫洋葱
调味料：
大蒜头🧄、干辣椒、青花椒、香菜、姜片、米酒、生抽、白糖、盐、玉米淀粉
💡做法：
鸡腿肉剔净肥油、切丁，加白胡椒粉、白酒、生抽、糖、淀粉抓匀腌制备用；芦笋去老根择小段备用；紫洋葱切细丝备用。
预备料汁：一勺老抽、一勺生抽、1/4勺糖、一瓶盖白酒、少许水淀粉
大蒜头剥整蒜、姜切片备用。
大火热锅，宽油炸鸡丁至焦黄捞出；现油炒香干辣椒🌶️上色捞出，记住一定要小火，小心炒糊。
小火热锅煎青花椒出香味，滤除花椒。放姜蒜煸香，加紫洋葱丝翻炒至焦软。开大火放入芦笋快炒至熟，加入过油鸡丁翻炒，加入干辣椒翻炒，加入预备好的料汁快速翻炒收汁。最后撒盐、撒香菜出锅装盘再撒上白芝麻粒即可。
添上一碗胡萝卜🥕饭，放上一粒外焦里嫩，饱吸汁水的鸡腿丁，香、香、喷喷香😋😋
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最新评论 3
:好好吃的样子啊
:忽然发现，忘记写八角了😂
:👍