努努小厨房｜😍不用油炸的地三鲜 + 灵魂酱汁

地三鲜是从小家里最常做的菜之一，百吃不厌～ 今天做健康不用油炸的地三鲜！搭配灵魂酱汁，超级下饭！

食材：两根不太大的茄子，一颗青椒，一颗土豆，（食肉动物还加入了猪绞肉，让这个地三鲜，不那么正宗了哈哈）

酱汁：跟@我是一颗花菜 学习的地三鲜灵魂酱汁，非常好吃：2 tbsp生抽，2tbsp蚝油，1tbsp老抽，1tbsp糖，1tbsp生粉，半碗水，搅拌均匀。

步骤：

1. 茄子，土豆和青椒切块，用空气炸锅烤熟。土豆需要烤15分钟左右，茄子和青椒很快。或者，分别放微波炉转到熟

2. 如果加猪绞肉的话，先把酱汁里除了水和生粉的部分混合好，取一小部分和料酒混合用来腌肉30分钟。不加绞肉的话，直接把酱料调制好就行～

3. 锅里倒入少量油，把腌制好的绞肉炒熟。然后倒入蔬菜炒匀。加入酱汁，快速翻炒出锅！

搞定搞定～

又一次没有保住茄子皮颜色。用微波炉转完想要皮焦一些，放进空气炸锅烤，褪色了。不过我看其他小伙伴直接空气炸锅烤也没有褪色呢。难道是因为我的茄子……放太久了？