不是北方人，却喜爱面食，可以不吃米饭，但少不了面食。恰好孩子和他爹也不排斥😃
为了宅家这段时间有面吃，在Costco囤了一大袋面粉，因为便宜，我想我可以慢慢的“挥霍”面粉了🤣
💡食材
包子皮：
中筋面粉 600克
酵母 6克（天气热了可减至4克）
水 300克
糖 10克
食用油： 16克
皮约45克一个，可做20个（大小可根据自己喜好）
夏天常温水将酵母化开，面粉中加入糖和油混合好，慢慢加入酵母水，边加边搅拌，待所有面粉混成棉絮状，将其揉成光滑的面团。静置发酵至一倍大，40分钟至一小时都有可能，夏天时间缩短，视周围温度而定。面团中间戳👇个洞，不回缩即发酵好，回缩则发过头了。
馅料：
豆角 300克
猪肉 500克（肥瘦三七分）
盐 1克（放肉里）
糖 4克
白胡椒粉 2克
生抽 40克
蚝油 30克
香油 30克
食用油 20克
馅料45克一个，可做20个（皮和馅料一般1:1）
💡小提示
1. 豆角先焯水，煮到稍微软，拿出切丁，加入1克盐拌匀，然后与拌好的馅料拌匀，如果想尝味道，取一小块放入微波炉里转熟20秒，再适当调整。
2. 包子包完再次醒发，大概20分钟。用手轻微按压包子有回弹，手掂量包子感觉变轻了，就可以上锅蒸了。大火五分钟定型，中火15分中蒸熟。关火后焖3分钟。
3. 如果感觉发酵很好了，就热水上锅蒸。如果感觉还差点点没时间等了，就冷水上锅蒸，这样可以让包子慢慢继续发酵。
最新评论 11
:costco哪种面粉![[酷]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ku@2x.png?v=1)
![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
:记不清了，是最便宜的那种，但是我不是很喜欢用哈，就不推荐
:👍🏻
:好羨慕會包包子而且還那麼好看！
回复 @Wei_to_Liv:发现了原来宝宝是左撇子！包的包子，超级好看。
:这个得多练习，我包的其实也很一般的😅
:哇包的真好！
:谢谢亲😊
:包子包的好棒啊！皮薄馅大～ 特别喜欢豆角馅的包子～
:握抓🤝