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之前囤货的时候先生买了好几包汤圆，煮汤圆、炸汤圆吃得有点儿无聊了，周末就拿汤圆做个小点心，果然又燃起了家里人对于汤圆的热情，我们暂且就叫它蛋挞汤圆酥吧。
我用的是蛋挞皮的方子，75g黄油室温下软化，加入30g糖和1g盐，打发到颜色变浅发白后加入1个鸡蛋，混合均匀，接着加入150g过筛的低筋面粉翻拌均匀，用保鲜膜包起来，擀成一个饼，放入冷藏室冷藏半个小时左右。接着用圆形模具或者小碗扣出小圆饼，或者直接用擀面杖擀成圆形，大小就是可以把一个汤圆包裹进去就可以了。
汤圆提前拿出来稍稍化冻，包紧蛋挞皮中，接着在表面刷上一层蛋黄液，撒上几粒黑芝麻，放入空气炸锅中，360F，烤20分钟左右。撕开来看，酥脆的外皮，软糯的内馅，黑芝麻馅心，简直太好吃啦，小心不要烫到嘴巴哦。
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最新评论 16
: 感谢分享![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
按照教程做了两次，汤圆都爆开了，烤时间也不长大概15分钟。请问遇到过类似情况么 感谢分享![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
按照教程做了两次，汤圆都爆开了，烤时间也不长大概15分钟。请问遇到过类似情况么
: 听上去像是时间长了 可以降低烤箱温度或者减短时间试试 爆开也应该很好吃吧![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
听上去像是时间长了 可以降低烤箱温度或者减短时间试试 爆开也应该很好吃吧![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
回复 @馋嘴猫咪TZ : 好的，下次再来试试调整一下。一样好吃，就是卖相差了点，小朋友有点嫌弃![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
好的，下次再来试试调整一下。一样好吃，就是卖相差了点，小朋友有点嫌弃![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
: 就喜欢馋嘴猫做的好吃的 就喜欢馋嘴猫做的好吃的
: 这个超好吃，我经常用pastry puff😁 这个超好吃，我经常用pastry puff😁
: 恩 那个也是很方便呢 家里也没了 恩 那个也是很方便呢 家里也没了
: 好吃的样子 好吃的样子
: 嘻嘻 谢谢 小朋友吃的话要小心烫 嘻嘻 谢谢 小朋友吃的话要小心烫
: 6666 6666
: 🙂🙂 🙂🙂
: 好棒啊我也要试一试 好棒啊我也要试一试
: 嘻嘻 谢谢海鸥 等你的版本啦 嘻嘻 谢谢海鸥 等你的版本啦
: 流口水了 流口水了
: 快做一份吃起来吧 快做一份吃起来吧
: 这个法子好 这个法子好
: 嘻嘻 一下子就有了三层的口感 还不麻烦 汤圆真是个好东西 嘻嘻 一下子就有了三层的口感 还不麻烦 汤圆真是个好东西