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最近口味有点重，为了消灭冰箱里的豆腐，又做了一次干香味的炸豆腐😬依旧是空气炸锅炸豆腐，用的油很少，但是吃起来很香🥰感觉下次调点酱料就可以自己做臭豆腐吃啦🙈
1️⃣用的medium form tofu, 先将豆腐切成厚片，厨房纸吸干水分后，两面抹上盐和黑胡椒，再刷一层油。
2️⃣尽量将豆腐不重叠的放入空气炸锅（烤箱时间要更久），先390F炸8分钟，然后拿出来翻面继续390F炸8分钟。主要目的是将豆腐烤至金黄且定型，如果喜欢烤的很焦脆的豆腐可以根据个人口味延长烘烤时间。
❗️炸豆腐时，如果将豆腐直接放在漏网上炸做出来会比较脆且干燥，如果铺了一层锡纸则会比较湿润（豆腐出水都会留在锡纸上），我们想吃干香口感所以没有铺锡纸。
3️⃣等待豆腐烘烤时，根据个人口味准备一碗干料，我家干料用了：辣椒面+孜然粒+孜然粉+花椒粉+盐+味精/鸡精+糖，另外准备少许葱花。
4️⃣等到豆腐炸好后，锅中给一点油，将干料下锅炒香，然后倒入豆腐翻炒至酱料将豆腐包裹均匀即可。当然啦，如果喜欢吃其他的酱料也可以在炒制时加进去的，出锅摆盘撒上葱花就好啦！吃起来超级香~
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最新评论 8
:香
:是哒![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:看着就香
:发现大家都爱吃辣![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:看着就香！比用锅煎出来的看着更好诶！
:哈哈是呀，主要是用的油比较少![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:哇看着就好吃![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:有种国内吃烧烤的感觉，贼幸福![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)