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每天抽点时间
跟着群里的大厨做美食，
跟着大神们学种菜～
每天都忙忙碌碌的，
很充实…
今天学着做泡椒凤爪…
准备材料：
鸡爪、野山椒、红辣椒、姜、葱、料酒、白醋、花椒、香叶、八角
步骤：
1⃣️先将鸡爪用剪刀将指甲剪下，在开水中汆一下洗净，然后在锅内放入冷水，加入姜葱、花椒、香叶、八角，料酒，烧沸，然后将鸡爪放入锅内，大约煮制15分钟将鸡爪捞出，用凉水进行冲洗。
这个时候要注意一定要将鸡爪的油脂全部清洗干净，多次清洗，然后用刀在鸡爪背面顺脚趾划开，剝皮骨头（保持鸡爪完整），纯净水洗净，沥干水份晾干。
2⃣️准备泡椒水，将买回来的野山椒帶汁放入容器，加入白醋、盐、红辣椒，花椒，然后将鸡爪放入，然后再加入纯净水，封闭好可以更好的入味，泡制2天后就可以食用了。
泡椒水中可加少量白糖，也可加入一些泡菜盐水。
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