最近特馋皮蛋瘦肉粥，终于今早做了一次。还是熟悉的味道，配了自制葱花腊肠花卷，配了一杯400次☕️，哇好完美的一顿早餐呀😋✌️
参考了小小米桶的方子，放了芹菜碎，清香可口。30分钟搞定很快手可行。宝宝们可以试一试哟！最关键是米要提前浸泡，再在冻箱里放几小时再用就可以达到煮粥的粘稠效果✌️
🥣材料:
米180g, 薑2片, 清水1800ml, 絞肉150g, 芹菜碎少许，皮蛋1~2顆
醃肉調料:
鹽, 米酒少许
🥣做法:
1. 將豬絞肉加入醃肉調料醃製40分鐘，或者提前一晚放冰箱冷藏醃製。
2. 米洗乾淨，將水分瀝乾，放冰箱冷凍至少2小時，或者提前一晚放冷凍庫。
3. 冷凍過的白米在外觀上看不出有什麼變化。不過煮粥時就知道它的好處了。
4. 取一個鍋，放入薑片和水煮至沸騰。
5. 另燒一鍋沸水(分量外)，將絞肉用網勺裝好放入水中燙到變色。經此處理過的絞肉煮粥，不會讓粥看起來有油膩的濁色。
6. 薑片水滾後，將白米加入。
7. 米湯沸騰後加入燙過的絞肉，用中火加熱讓其繼續沸騰。
8. 20分鐘後米粒已經呈現軟化的狀態。
9. 轉小火，邊煮邊用湯匙攪拌，米湯會快速變濃稠狀。
10. 攪拌10分鐘後，香濃的粥底就完成了，根據個人的喜好加入鹽調味。 此10分鐘的攪拌很重要，全程不要停，綿密的粥就全靠它啦...
11. 將要吃的皮蛋和芹菜碎切好放在碗底(皮蛋太早放，粥會變灰色)。
12. 盛好粥，再灑上肉松攪拌一下即可食用。
最新评论 77
:超爱皮蛋瘦肉粥，宝宝做的真好啊![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
回复 @Seagull168:谢谢宝宝![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:谢谢亲爱的😘哈我也是，亲爱的也好棒向你学习👍🤝
:看馋了😝
:哈谢谢亲爱的😘做起来
:哇 还放肉松啦![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
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🤤🤤
:哈哈是呀，肉松控必须要哈哈
:哇啊看着太香了啊🤤
:谢谢亲爱的，哈哈一定要试一试我连喝了两碗嘻嘻
:来一碗![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
能送那个碗吗
:哈哈来咯来喽，必须的，送送送，白送哈哈。在goodwill淘到的，一刀还带盖子哈。
:超爱
回复 @supermommy:谢谢亲爱的超妈鼓励😘😀是呢我也好想念这口哈
回复 @Seagull168:哇，这个看着超级好吃，超级中国味
:✌️😘我也是肉松控哈哈
:哇，😋又来诱惑我
:哈谢谢亲爱的。做起来真的好香
:太棒了！
:谢谢亲爱的鼓励
:![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:嘻嘻谢谢亲爱的，我还吃宝宝家的清汤面🍜
:好想吃呀
:谢谢亲爱的，云快递哈
:喜欢这个碗！
回复 @Seagull168:![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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我还没逛过goodwill～放出去之后我一定要记得去
:哈哈谢谢亲爱的，goodwill 淘到的，日式的才1刀😘
:亲爱的哪里买到的肉松呀？我一直想买来着
:还是上次在Hmart 买的，我们当地亚洲店也有卖的
回复 @Seagull168:好哒，谢谢宝，我下次再认真找找😅
:这个我也好喜欢![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:是哈时不时就会想念这味道哈
:向宝宝学习养生粥😋
:亲爱的过奖了哈，我一直用这个方子，很喜欢哈
:![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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哇！好棒！
:哈真是好久没喝了。好香
:好看又好吃😋
:谢谢亲爱的鼓励，向宝宝看齐😘
:![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
我也要试试先冻再煮 学习了![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:呵呵是呢这个办法真心方便了好多👍
:哇，我的最爱粥之一![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:我也是我也是😋🤝
:亲爱的做的真好 快给我盛一碗
:来喽来喽多加一份肉松呵呵哈亲爱的过奖了😊这个真心快速多了✌️