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開工之後開始回到帶便當的routine～公司雖然有供飯，但是裡面的東西吃久了真的好膩😫
豬肋排用酒，鹽，糖跟醬油醃漬30分鐘。
接下來通常是將肋排油炸再醬煮，但是我現在都是用氣炸鍋替代。不僅減油有不會有廢油處理的問題。氣炸鍋是在亞馬遜prime day時買的（COSORI Air Fryer,Max XL 5.8 Quart）容量大而且操作簡單，是新手入坑的好選擇。可是現在市面上也添加了很多新的選擇...心癢癢的好想再買一台來玩😫
將醃過的肋排刷上一層薄薄的油後放入氣炸鍋裡，380度烤10分鐘後將肋排翻面再烤十分鐘。
起油鍋加入薑片跟蔥段炒至蔥段微焦後加入排骨拌炒。加接著入酒，醬油。糖，水跟香料 （八角，肉桂，月桂葉）煮滾後一起小火燉煮一個小時。
將肋排裝盤，將滷汁過篩後倒回鍋中煮滾。 加入芡汁勾芡後淋在肋排上即可。
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最新评论 4
:👍🏻
:超级爱吃无锡排骨啊！🤤🤤超好吃！
:我第一次試做...謝謝捧場～😋
:很棒