最近生煎包做得有点勤，孩子们和陈生都特别喜欢吃，每一次煎了一大锅的生煎包，都是不够吃的节奏，于是今天做了两锅冰花生煎包，内馅是用的猪肉鲜虾香菇白菜馅，让他们吃个够！🤣🤣🤣
🌿猪肉鲜虾香菇内馅：
1）猪肉末、鲜虾末、香菇丁、白菜丁倒入碗中，加入酱油、蚝油、老抽、细砂糖、鸡精、五香粉、料酒、高汤、玉米粉一起朝一个方向搅拌上劲备用！
🌿包子配方：
普通面粉300克、温水165毫升、细砂糖20克、酵母粉4克、盐巴2克、无铝泡打粉4克～
🌿做法：
1）温水中加入细砂糖和酵母粉，一起搅拌均匀静止15分钟备用！普通面粉和盐巴还有无铝泡打粉倒入厨师机中，搅拌均匀，倒入酵母水，用厨师机来揉面，揉至光滑的面团，取出整理光滑放入大碗中，进行第一次的发酵。
2）发酵至两倍大，面团取出排气揉面，搓成长条，分成小等份，撒上适量的面粉防粘，用擀面杖擀成外圈薄，中间厚的圆饼，放入内馅然后包裹起来！
3）平底锅底部倒入适量的油，把包好的包子放在锅中，盖上锅盖醒发至提起包子感觉轻盈，就可以开始煎包子了！煎至底部微微金黄色，倒入淀粉水（一碗的清水➕半汤勺的面粉搅拌均匀）盖上锅盖煎至水分变干即可关火，撒上葱花和芝麻就可以出锅食用啦！
最新评论 67
:谢谢分享！请教一下加了酵母粉为什么还需要加泡打粉呢？
:可以不加泡打粉，泡打粉为了包子更加蓬松
回复 @布拉格之谜:OK谢谢🙏
:太赞了好漂亮好想吃我也要试一试👍😀
:超美味！
:👍
:看了好想吃，明天做起
:我昨天晚上看见了你的晒货，从床上爬起来吃了顿夜宵
:呵呵～罪过罪过![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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！又放毒了！我去面壁思过啦！![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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回复 @布拉格之谜:主要是看起来太好吃了😋
:请问这个铸铁锅是几寸的？
:这个铁锅好像是11寸
:好想做啊。怪我买不到酵母 啧啧可惜了（就算材料齐全我也做不出来！哈哈哈哈哈哈）
:赞👍
:看着好好吃
:哇～
:太厲害了！
:👍这个太牛了
:👍👍😋
:你的生煎包看着太赞，流口水了
:赞赞![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:👍😋
:👍😋😋😋
:👍👍👍😋
:好吃