昨天去了一趟Costco補貨。原本打算買牛排的，但是看到價錢手就縮回來了。 應該是因為疫情的關係吧，肉的價錢漲幅頗大😭
可是家裡有一個肉食怪吉先生，不喂肉的話家裡可是會大亂的！！
後來看到架上還有一包牛肋條....雖然也是貴，但是還在預算之內。當下不猶豫馬上放到購物車裡～
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打算將牛肋條做出牛排串，可是覺得單吃有一點單調。 看看冰箱裡的食材後決定做黑椒蘑菇醬來搭配！
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第一步先做蘑菇醬...
在鍋裡加入奶油加熱融化後加入麵粉攪拌均勻。 麵糊以小火拌炒至微微上色後出鍋放一旁備用。
另起油鍋加入洋蔥炒香，接著加入切片的蘑菇一起拌炒。等到水分差不多都超乾了加入糖，番茄糊，醬油，米酒，黑胡椒粉，Worcestershire sauce調味。接著加入高湯煮滾。高湯是自己之前做的牛骨高湯，但是超市裡的高湯都可以。可以選擇低鹽跟無鹽的比較健康喔。最後加入麵糊勾芡，煮至自己喜歡的濃稠度後加鹽調味即可。
第二步烤牛肋排...
牛肋排切成大塊加入鹽，黑胡椒調味。 接著將牛肉跟洋蔥串起來。刷上一層薄薄的油之後放入氣炸鍋裡，380度12分鐘。 外加今天的配菜蒸花椰菜跟雪濃湯就可以開動了😋
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挑嘴的吉先生今天依然很捧場🥰
