Deal moon上头一次中微众测,太幸福了!关键有了这个颜值在线提升食物品质的烧烤神器太实用了好么! 👆铸铁锅扫盲: 在国内买过一口铸铁锅煎牛排用,所以之前研究过,简单说一下分类吧 就是铁熔化用模型浇铸制的生铁锅,1⃣️无涂层铸铁锅Cast Iron和2⃣️珐琅铸铁锅Enameled Cast Iron两类 这次测评的是无涂层,简单安全而且超级耐用,生锈的铁锅据说也可以重新开锅,而且铁锅都是物理不粘锅,开头几次养锅除外 🇺🇸产品品牌: Victoria是哥伦比亚三代家族企业,开创于1939年,他们家有做pancake的锅,平底锅还有中式炒锅! 🥣产品外观: 方形格纹铸铁锅,非常简约的设计,据说方形可以更好保持热量和分布,但是非常非常重哦,手无缚鸡之力的女生小心 背后是很好看的图案,不过平时也看不到 👌使用感受: 1⃣️导热超级快:同样开火化黄油,这口铁锅比一般锅子快了一半时间,适合急性子 2⃣️保温效果长:我关火后用余热烧了蔬菜,还烤了一盘鸡胸肉,太给力了,简直就是厨房省电小能手,如果做牛排等直接铁锅上桌也是非常好的又好看有能保持食物温度 3⃣️铁锅的好处:中国人家里很多都用铁锅炒菜,因为在使用过程中矿物质会析出对人体有益 4⃣️调味的神器:因为第一次用还咩有seasoning的作用,以前看法餐大厨烧饭他们做omelette的锅不洗的,就是这种老锅才有独特的味道 5⃣️实际烹调:今天烤了牛排、蘑菇、余温烤了面包和鸡胸肉,格纹挺明显的很好看,关键是由于格纹的存在使得食材的表面有焦脆和鲜嫩的复合口感,提升了整体食物品质,铁锅自带的蓄热功能又很好的锁住肉汁,所以就格外好吃 6⃣️使用范围广:看了一下说明,烤箱、电磁炉、煤气灶、烧烤架等等都可以用,我家是电磁炉 🧼养护技巧: 1⃣️锅冷却后再清洁,用无绒毛的柔软百洁布清洗 2⃣️洗后可以擦干涂一层油用于养护 3⃣️在干燥的地方收纳 ⚠️注意事项: 这个锅适合煎固体类食材,今天打了一个鸡蛋有格纹铲不起来,可以搞个平底锅🍳 个人感觉使用体验和原来用Lodge差不多,但价格便宜,整体很棒建议入手,现在只要17刀的话 #免费[话题]# #省钱撸羊毛[话题]# #铸铁锅[话题]# #生铁锅[话题]# #测评[话题]#
酷爱烹饪的我,第一次参与众测的产品就是厨具类,非常开心!所以做了一道托斯卡纳三文鱼🥘。 今儿中午亚马逊送来的快递,开箱的时候有点小惊讶:扁平纸箱里只有这口赤裸裸的锅,没有任何减震泡沫或者纸团。我猜是因为产品没有珐琅涂层不怕刮,且质量过硬。外面套着一张简单的说明纸套,上面有详尽的初次使用和养护指南。这口锅在出厂的时候已经season好了的,所以第一次使用只是简单地用洗洁精温水清洗一下,用厨房纸擦干就可以用了。 锅的外观是正方形的,表面是黑色磨砂。在灯光下有很好的光泽度,说明磨砂非常细腻。可以看出Victoria这个品牌的工匠精神把细节做到极致。不过这口锅确实够重,腕力不好的女生可能单手持锅柄会有些吃力。好在锅柄的设计比较长,双手持锅也很方便。 熟悉无涂层铸铁锅的脾性,所以轻易不敢用来烹饪鱼肉,尤其是三文鱼、鳕鱼这样容易松散的质地。如果锅底是平整的,油温掌握不好就很容易让鱼肉粘锅。而我测评的Victoria这款是grill pan, 底部带有棱条,我才抱着侥幸心理煎了今晚这道托斯卡纳三文鱼。 做这道托斯卡纳三文鱼需要先煎带鱼皮的那一面,是为了防止鱼肉蜷缩成一个卷。鱼皮这一面不大容易粘锅。把鱼皮的一面煎脆了,就开始翻面煎肉质的一面。注意⚠️:这一面如果火候太大就很容易糊锅。我的小诀窍是保持中火,用烹饪钳夹住鱼肉,沿着棱条平行方向轻轻左右滑动。这样做是为了让棱条时刻沾满从鱼肉里流出来的脂肪,从而保证不粘锅。不过我这次还是有一丢丢鱼肉粘连在了锅底。总体的使用感受还是不错的。以后煎牛排或者鸡胸肉,肯定也会用它。清洗更是方便,普通的sponge轻松可以去除粘在锅底的松散鱼肉。 托斯卡纳三文鱼菜谱(两人份) 食材: -两条带皮的三文鱼柳 -两杯量的菠菜叶子 -一小撮新鲜罗勒叶 -一头蒜 -半个洋葱 -若干小番茄 -半杯白葡萄酒 -半杯淡奶油(heavy whipping cream也可以) -按口味切几块帕玛森芝士 -调味料: 海盐、胡椒、甜椒粉 步骤: 1) 用厨房纸把鱼肉表面擦干,两面撒上盐和胡椒 2) 小番茄对半切开,洋葱切丁,大蒜中间横向切开(不需要去皮) 3) 铸铁锅里加菜籽油烧热,把大蒜切口的横截面底朝下放入锅中。中火把三文鱼带皮的一面煎制金黄,大概时间需要3分钟。然后翻面,把带肉的一面也煎到金黄 4) 把三文鱼夹到一旁的盘子里备用。不洗锅,直接下洋葱丁,炒至半透明状。然后下番茄,炒至番茄皮变褶皱。这时加入葡萄酒、淡奶油、帕玛森芝士、菠菜和罗勒叶。 5)菠菜叶稍微变软即可把三文鱼夹回到锅中,小火咕嘟2分钟就可以出锅了。出锅后稍微撒一些甜椒粉。 不需要装盘,直接上桌。因为这种“一锅端”菜肴的乡土气息非常浓郁。注意⚠️锅柄会很烫,需要烘培手套。
首先先感谢君君选到了我来做这次的测评,要是没有君君怎么能实现不粘自由呢~ 不是标题党,往下来看看我用心写的测评吧! 条纹铸铁煎锅的好处🥩 这款Victoria的铸铁锅是经典产品了,如果常煎牛排吃,一定要入手一个带条纹的铸铁锅。这个条纹凸起的设计是专为煎肉(牛排、三文鱼、鸡胸等)设计的。条纹凸起的设计可以让肉里的汁水流下去,防止肉焦糊,还可以给肉留下漂亮的花纹。最重要的是,它会减少接触面积,减少粘锅。 如果有煎蛋或者炖肉的需求,在Amazon也可以搜到Victoria的其他类型铸铁锅,肯定满足你的需求~ 开箱🥩 图1&2 铸铁锅其实一直都在种草,可是听姐妹说很难打理,也不好操作(因为重)所以一直没有入手。这次有机会测评真是太开心啦!Amazon直邮到家,开箱后感觉实物也不是特别重,比预想的好多啦~ 包装上写着产品一生保修还有很细节的保养方法,还可以去官方网站查看。 开锅🥩 图3&4 提前学视频做了功课,所以开箱后就开始一顿操作。锅底漂亮的印花不能就这样藏起来!总结/合并了一下Amanda和小高姐的铸铁锅护理技巧: 1. 准备植物油,和一块干净的布。 2. 将铸铁锅用温肥皂水洗干净,擦干。 3. 倒一些油在布上。 4. 把油涂抹在铸铁锅上,注意锅壁上也要涂满。 5. 烤箱预热至350华氏度,将铸铁锅倒扣放入后,关烤箱。 6. 用烤箱的余温将铸铁锅烤制一个小时。 7. 新锅开始使用前,最好重复此过程三遍。 图5 &6 就是没有涂油和涂过油的对比图。很明显的可以看到,涂完油后锅整体又黑又亮,而且锅面上的沙面颗粒也平整了。这次我放进烤箱后也一直开着烤箱烤,并没有用余温,所以虽然我这个懒懒的人只做了一遍上面的步骤,想说煎块牛排试一试粘不粘,没想到….下面就是见证奇迹的时刻! 煎肉体会🥩 图7,8&9 终于完成了开锅的大步骤,可以煎肉肉了! 这次买了很好的USDA Prime New York Steak(纽约牛排),毕竟好锅要配好肉嘛~ 把锅放到火上烤热,没放油,转中火,直接把牛排放了进去。放完盐和胡椒放调料后,一翻,真的不粘!不知道是不是因为今天刚开锅,所以锅里的油足够煎五小块牛排当晚餐了。 随之又放了四小块牛排,也都不粘,真的很惊喜。可能是因为这几块牛排本身不是很肥,我又没加多余的油,所以在后期就开始冒烟了,如果提前再加点油就会改善!不过我全程开着吸油烟机,也不太影响。看着生肉慢慢的被烤成带着条纹的medium well牛排,成就感可足了!心里也感叹铸铁锅是个好东西~ 反馈🥩 品尝了这次的牛排,大家的反馈都是觉得用铸铁煎锅煎出来的牛肉更好吃。相对于用中餐炒锅煎出来的牛排要更嫩也更能锁住汁水。铸铁锅独特的保温性能也让牛排的原汁原味显露无疑。之前每次用过餐炒锅煎的牛排都要放很多油(怕粘锅)而且考完的牛排也相对更柴(有丝质)。 铸铁锅会含有微量的铁质,对健康也有益。 很感谢君君的众测机会,也会继续好好使用这个锅!希望小伙伴们喜欢这个测评,我也会尝试新的铸铁锅菜单哒~
首先呢很荣幸被选中成为众测选手,感谢君君!!!甚至我还发了邮件询问一些众测的基本问题,君君都很耐心细心的帮忙解答,灰常感恩!!! 💫快递 我在1.20收到的众测通知说我被选中了,大概23号下午收到的包裹,里面非常简洁就是一层泡沫和一个多功能铸铁烤盘,但是一点瑕疵和磕碰都没有(*¯︶¯*)十分舒服。 烤盘没有什么味道,拿起来略微有些重量,感觉非常实在的一个烤盘 💫说明书 拿到快递以后我仔细研究了一下说明书,感觉有几个重要的点想分享一下 1. 用温和的洗洁精➕温水冲洗 2. 一定要擦干不能晾干,不然会生锈或者有黑色的东西(亚马逊的评论里面有出现这样情况的买家) 3. 前面几次使用最好多多放油,这样可以慢慢养好所有铁类厨具 4. 尽量不要做酸性食物(西红柿🍅醋一类的) 5.尽量减少突然加热或者降温烤盘,可能会出现裂痕或者表层脱落 剩下的一些建议也都在说明书上(就是包装的纸壳),使用以前最好读一遍防止用法不当哦😊不然会容易生锈的 💫Victoria多功能烤铁盘 这一款测评的锅呢是25cm*25cm大小的,一家两口人用应该刚刚好,我和我先生属于爱吃肉的类型,看了一下大小放costco买的那种大牛排两块应该是完全没有问题的。 锅本身带有一点涂层,是那种黑黑的东西,我是用温水清洗过以后涂了一层油,用小火慢慢烤,再用纸擦一遍那个黑色就好了很多。后面烤冷面的时候颜色就正常了完全不会觉得黑。 这个锅锅底带高低不平的棱,所以如果是煎肉的话可以很好的让血水和肉分离开,并且出锅的时候会有很好看的条纹装哦。但是很明显针对性比较强,不像平底锅用途更加广泛,带棱条的锅基本上煎肉,面包,或者是一些像烤冷面这类型的食物,不过我放的油很多基本不粘锅,并且很好清洗。 💫烤冷面 我其实纠结了蛮久到底用烤盘做点什么的,毕竟到货那天我不在家就是被盆友叫走去海边吃了烧烤,近期真的没有想吃什么肉肉的想法。打开冰箱找了找发现,哎对了!我还有烤冷面!!!结果图片上香喷喷的烤冷面配煎火腿肠就做好啦^ω^真的真的刷上自己调制的酱,可太完美了!!果然烤冷面还是要➕🥚➕火腿肠➕🌿➕酱料吃是最完美的!尤其是刚出锅的时候 💫总结和一些小tips 总的来讲呢,这口锅优点是很实在,日常煎鸡蛋,面包这类早餐非常方便,烤肉绝对没得问题,并且我上网查了一下铸铁锅锁鲜味很棒,对于牛排可以做到鲜嫩多汁且容易控制几分熟,并且很健康,非常容易清洗都是很大的优点。 缺点是铸铁烤盘要冷却再刷洗,我在加州目前冬天约20mins左右可以触碰把手拿去清洗,不过等饭后再清洗就刚刚好啦。在烹饪之前,要先将油涂抹在铸铁锅表面上,并且慢慢地预先以小火加热锅子,再放入食材烹饪。平时使用完毕之后,一定要等铸铁锅冷却后,再用海绵、清洁剂刷洗,将铸铁锅清洁干净,平时需要涂油保养。 💫小技巧—加盐炒除新锅怪味 新铁锅若出现铁锅怪味,可在锅中加盐并炒成黄色,然后加入水、油并煮开。若有轻微锈迹,可用醋来清洗,然后再上油保养即可。另外,若食物焦黑沾黏,只要加水煮沸数分钟,轻轻一刷就能去除。 再次感谢君君耐心为我解释如何参加众测,如何确认以及后续的一些流程,非常幸运在年前有这么一次机会可以来测评,希望以后也可以常被幸运之神光临呀😁祝大家小年快乐以及预祝新年快乐🎊🎉🎊🎆🎊🎉🎊
首先感谢君君和金主爸爸的pick, 在最后一天申请的众测被选中了,太开心了!收到中选信息的时候,我就知道要吃大餐啦!因为带娃,老王经常随便做做饭糊弄我,这次我们得到一口新锅,大厨👨🏻🍳一定会认真对待的! 下面来说说这个铸铁烤盘! ⭐产品外观:方形的铸铁烤盘看起来就简洁大方,拿到手里就很有质感,嗯,不亏是铸铁锅,就这分量,这一定是属于老王的厨具。弯曲的手柄设计,很容易把握。不过由于是铸铁锅,导热性好,所以小伙伴在烹饪的时候一定要带好防烫手套,我总觉得我会忘😂。 ⭐开锅&保养:大家都知道铸铁锅要开锅,我俩之前就想买这种铸铁烤盘来着,但是我觉得太费劲,一直制止,不过这款铸铁烤盘不用开锅耶,很方便,可以直接用!每次用完后等它凉了,用温热的水加洗洁精稍微清洁,用布擦干,然后表面擦一些薄薄的油,放到干燥的地方。 具体的保养包装上有非常详细的介绍和说明。 ⭐用途:这款铸铁烤盘的用途很广泛,可以在很多炉具上使用,家里的炉台、烤箱、电磁炉都可以用,也可以在室外的篝火、烤架上使用! 可烹饪的食材也是多种多样,今晚煎了牛排、鳕鱼和时蔬,样样都美味,简直太赞了!鱼肉比较容易散而且也比较容易粘在锅上,所以我们先煎的牛排,还加入了黄油,油比较大,之后再煎鳕鱼,就不会那么粘了! 今天早晨老王还用它煎了面包片,可惜没有照,条形纹显得很高级,整个早餐的感觉就不一样了! ⭐Victoria铸铁烤盘的优点: 1️⃣首先,当然要来说说味道上的区别了!因为铸铁锅可以承受高温,保温能力也强,刚放入牛排的时候,锅的温度不会骤降,可以使牛排的表面很快焦化,锁住肉汁,达到外焦里嫩的效果,妈呀,太美味了,而且更有烟火气!我们想要的不正是这种人间烟火么!而一般的不粘锅难以承受此高温! 这种有槽的条纹设计,可以把让肉汁渗下去,脱离和牛排表面的接触。平时用平底锅煎的时候,当牛排渗出血水,有时候牛排就会泡在肉汁里,降低了受热温度,同时也影响了牛排口感! 2️⃣这种条纹的设计,让牛排、鱼排、蔬菜都增加了美感,瞬间就觉得高级很多,整个吃饭的心情也不一样,反正是长在了我的审美点上! 今早的切片面包,因为用了这个铸铁烤盘,瞬间觉得早餐不一样了٩😛ི۶,不过正是这种条纹设计,所以不太适合煎鸡蛋🍳。 3️⃣耐用,寿命长啊!一般的不粘锅涂层会掉,然后不就得换下一个了? 4️⃣健康。烹饪过程中还会释放微量铁元,一般的不粘锅吃进去的有可能就是涂层了😂。 5️⃣用途多,可以在火上,也可以进烤箱。如果用烤箱的话,这个铁盘烤完后可以直接上桌,相当有质感! 6️⃣做工完美,但价格亲民,物美价廉! ⭐售后:终身保修哦!! ❗️缺点:要测评就得全面,有优点当然就会有缺点。 1️⃣沉! 2️⃣要手动清洁,还要保养,因为沉,所以还挺累。 不过这有什么关系呢?就交给男生们去做吧,偶像剧里不经常演男生给女生煎牛排么٩😍۶!这么沉的铸铁烤盘,适合稳重的男人哈哈哈! 所以,情人节的礼物我帮小伙伴们想好了! 女生们,送心爱的男朋友或者老公一个Victoria的铸铁烤盘吧,让他为你煎一份爱心❤牛排! 男生们,自己买一个Victoria的铸铁烤盘,为心爱的她做一份情人节大餐! 情人节礼物和大餐都搞定了,完美! 多用途铸铁烤盘 $17.99(到手价)
首先多謝 Dealmoon以及Victoria提供今次既眾側和獎品, 好開心今次又可以同大家分享依款「Victoria輕量鑄鐵煎鍋10吋方形橫紋牛排鍋」 品牌 Victoria輕量鑄鐵鍋創立於西元1939年,為哥倫比亞三代傳奇鑄鐵鍋廠牌。 🌟美國Epicurious美食鑑賞家網推薦與Lodge及柳宗理等並列世界六大鑄鐵鍋廠牌之一。 🌟美國Epicurious美食鑑賞家網票選最佳入手即用的鑄鐵煎鍋及牛排鍋。 產品介紹 重量只有2.5KG,比L牌方形鑄鐵鍋牛排鍋減少40%重量。 使用丹麥DISA自動化鑄造設備製造,自動化生產製造會較手工細膩,使得鍋面及鍋邊完美成型,出廠前已預先電燒不含PTPE及PFOA的非基改亞痲籽植物油,不用開鍋,經過清洗後,即可安全使用.特殊設計的多功能烤盤,加熱時可將熱量平均分佈至鍋面的每個角落及提供最佳蓄熱量。 🔥此橫紋烤盤可以讓您的食物保持蓄熱15分鐘或更長時間。 🔥適用於烤箱;電磁爐;瓦斯爐;電陶爐及卡式爐。滿足所有廚房和露營需求。 重量 : 2.5公斤 尺寸大小 : 42 x 27.5 x 4.5公分 煎烤鍋面面積 : 20.5 x 20.5公分 原產地 : 哥倫比亞 用後感 今次分別用咗個煎鍋分別煮左「早,午,晚」3餐,首先早餐 開鍋煎左hash browns ,三文治🥪,一開始開火預熱大約5分鐘左右就熱,傳熱速度好快,放上三文治每邊煎一分鐘即可,完全不粘鍋。午餐準備左煎「韓式海鮮pancake 」,開好pancake糊放入材料,然後預熱煎鍋,5分鐘後下油再倒入pancakes,鋪平至整個煎鍋,中火煎5分鐘後,反轉至另一邊煎熟,過程完全沒有一點粘鍋👍最後大火煎大約2分鐘,另到紋路更深更漂亮。 🍽至於當然準備定塊「牛扒」😋 首先,在大約30分鐘-1小時之前就要將牛排拿到室溫退冰,並且撒上鹽醃漬。鹽有使肉質軟嫩的效果,將肉退冰可以避免牛排外焦內生。 在退冰的時候,把鑄鐵鍋放到烤箱中預熱到500F(250C),為什麼不用瓦斯爐呢?因為鑄鐵鍋有厚度,需要長時間、且緩慢預熱,使鍋內每個點的溫度均勻地上升。瓦斯爐的直火太強勁,很容易讓鑄鐵鍋產生熱點,使牛排的熟度不一致。利用烤箱可以緩慢地將鑄鐵鍋預熱,烤箱開火,將鑄鐵鍋放進去就可以,不必等到烤箱上升到500F(250C)才放,等到烤箱預熱完成(約30分鐘),這時候就可以拿出鑄鐵鍋放到瓦斯爐上接續下面的動作。 接下來要將牛排下鍋啦! 等等!下鍋之前,請先將牛排上的血水擦乾,不然可是會黏鍋的!然後每面牛排各抹上1大匙牛油,因為肉加熱後會收縮捲曲,會有一些部分無法接觸到鍋面,這時候就要利用油當作熱傳導的物質,因此油不要省喔! 每2分鐘翻面一次,一直煎到是你想要的熟度即可🤟 🌟第一次開鍋,只要直接清洗乾淨就能烹煮🌟 真的超級方便👍 原本擔心鑄鐵鍋烹煮食物會沾黏, 實際使用後發現,只要先熱鍋再加冷油, 完全不必擔心沾黏問題, 非常好烹煮呢👏🏻👏🏻👏🏻 鑄鐵鍋優點 傳熱效果佳 保溫效果極好 煎後可馬上燉煮,一鍋搞掂 部分內外有上琺瑯,可防止生鏽,也能抗酸鹼, 能烹調任何食材,連不鏽鋼鑊避免煮的過酸食物也可以 鑄鐵鍋缺點 厚重 保養不當會生鏽 鍋身碰撞易破裂 不適用於微波爐
敲黑板!本次活动将采取微众测(晒货)形式,选6名众测员,收到货后众测员需通过“我的众测”提交一篇晒货即可。需注意包括以下几点:
铸铁方形烤盘具有更好的热量保持和分布。这款烤盘可以让你的食物在煮完后,还能保持热度 15 分钟或更长时间。并且弯曲和更长的手柄设计,能够帮助更好的抓力。
这款高品质铸铁烤盘,经久耐用,具有出色的保温性。并且使用欧洲铸铁机械在哥伦比亚制造。适合在各种炉具上烹饪,例如电磁炉、陶瓷炉、篝火、烤架、肉鸡和烤箱。
铸铁烤盘在烹饪时会自然释放微量铁,增加饮食中的矿物质。并且这款烤盘的制造商提供终身保修,售后有保障哦!
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