十八子作 厨房刀具（微众测）

感谢君君选中了我测评 也很感谢商家提供的产品 品牌简介： 阳江十八子集团有限公司旗下刀具品牌，成立于1983年。十八子作是从手工生产碳钢菜刀发展到现代化、机械化，规模化生产规格上千种的刀具品牌，其产品包括刀具套装，单刀，厨师刀等。“十八子作”被认定为"中国出口名牌"、“广东省著名商标”、“广东省名牌产品”。 包装设计： 见图一至图四 环保硬纸质包装 很有质感 正面有防伪标记 反面有售后服务介绍 打开后有介绍磨刀方法和注意事项 刀片也有塑料薄膜包装保护 使用感受： 刀柄使用乌木制作 但是有划痕磨损 感觉不是全新？ 细节见图五 另外是使用下来刀柄略划手 因为乌木没有全部包裹到不锈钢的片状 所以会刮手 划手部分细节见图六 刀片也有一些痕迹 倒是不影响使用 见图七 完美主义者可以谨慎选择 其实我申请的是另外一款比较小型 但是收到手是正常菜刀大小 适用于蔬菜🥬鲜肉等软组织食品，不宜斩切硬物骨头🦴之类的，避免损坏刃口。

今天测评的产品来自十八子作，这是是一家专注做菜刀及其他刀具的品牌，创建于1983年，有着悠久的历史。不得不说术业有专攻，十八子作制作刀具的专业性真的是毋庸置疑。这把墨昀小切刀的外观和握感都是一流的，是看到就会让人爱上的好物。 先说说外观，因为它真的太美了。鸡翅木手柄，特地保留的锻打纹理，刀背流水般的曲线，刀柄处的logo，可以说每一个细节都做到了完美无瑕。 实用感来说感觉有一定的重量，用着很稳。刀刃锋利，切番茄也不挤汁，而且这个刀刃很明显和其他的刀都不一样，它是两面都有弧度的，而且弧度是很连贯的。不知道这么描述够不够清楚，我用我拙劣的画技来描述一下（图9），是一种没有刀刃，胜似刀刃的感觉😂 虽然是小切刀，但我觉得它也没有那么小，刃长20cm就和普通的菜刀一样。厚度大概2mm。平时切个菜或者肉，只要是没有骨头就行。再配一把斩骨刀，基本就够用了。 另外使用说明建议手洗。虽然。。但是。。我觉得用不了多久我就会因为懒把它放进洗碗机。。如果好奇它进洗碗机的表现，就只能请大家等我届时再来分享啦

作为十八子作刀具的忠实粉丝，我的厨房里几乎都是它家的刀具。我最长用的一把刀已经快7年了，至今依然好用。然而，我想要一把更小巧的切片刀用于日常切菜，在浏览中无意间发现了 SL2302-B 古法锻打切片刀 鸡翅木手柄这款产品。它不仅具备实用性，还有着高颜值的外观设计，简直是我一直以来的梦想之刀！在这里十分感谢君君的pick，让我的厨房又新添一把好刀！ 🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱 👉🏻【品牌印象】 十八子作（SHI BA ZI ZUO）作为集团旗下的刀具品牌，源自制刀底蕴深厚的广东阳江市，自20世纪30年代创立以来，一直致力于严格把控刀具品质，不断改良制刀工艺，始终以高品质的产品受到消费者的青睐。在十八子作的刀具中，我们可以感受到刀刃的锐利和切割的流畅，同时更加注重设计美学和人性化的使用体验。选择十八子作，就是选择优质的刀具品牌，为自己的生活和烹饪体验添一份品质和舒适。 👉🏻【产品介绍】 品牌：十八子作 刀片材质：高碳不锈钢 颜色：银色刀片和木柄 手柄材质：钢、木柄 刀刃类型：平刃 SL2302墨韵系列：SL2302-B 古法锻打切片刀 鸡翅木手柄 购买渠道：Amazon🔍SHI BA ZI ZUO 🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱 👉🏻【使用体验】 当我第一次使用这把刀时，我感觉自己像一位名剑使者！这款切片刀不仅外观颜值高，而且切割起食材来也十分顺畅。它采用了古法锻打工艺和特色隐无刃手工开刃方式，切菜快无影，真的是厨房神器啊！每次拿起这把切片刀，都会有一种自信与满足感，仿佛能够将任何食材轻松切割成各种形状。刀刃锋利且硬度高，使用起来非常流畅，对于爱烹饪的人来说，这是一把不可或缺的好刀。 不仅如此，它的鸡翅木手柄也让我爱不释手，手感舒适，握感极佳。总之，SL2302-B 古法锻打切片刀 鸡翅木手柄不仅是一把实用的厨房工具，更是一种独特的体验和享受。如果你也想成为一位名剑使者，不妨尝试一下这款切片刀，让它成为你的厨房神器吧！

说来惭愧，侠女一直在寻找属于自己的那把刀，可惜一直未能如愿。难道这就是那把侠女的专属刀在冥冥之中向我召唤吗？感谢君君萌主助侠女一臂之力！ 🔪品牌故事 十八子始于20世纪30年代，诞生于制刀底蕴深厚的广东阳江市。十八子作（SHI BA ZI ZUO）为集团旗下刀具品牌。十八子严格把控刀具品质，坚持不懈地改良制刀工艺，一问世即广受好评，刀具产品畅销海外，成为令国人骄傲的国货之光。 🔪产品介绍 SL2302墨韵系列均采用古法锻打工艺，通过重锤锻打使得钢材内部分子更加紧致以提升刀体的硬度和耐用度。特色隐无刃手工开刃方式切割阻力更小，锻打刀体特有的锤纹有效减少食材与刀面的接触，切片时不易粘刀，切割更顺滑更连贯。是一款不可多🉐️的切菜快无影的厨房神器！ 🔪包装设计 小切刀包装设计贴合墨韵主题，典雅大气，盒子上有我国古代刀具锻造工艺手绘图，侧边书有“匠心打造，不忘初心”八个字，体现了企业秉承匠人精神的态度和决心。 🔪使用体验 ❣️产品质量给力。 双钢头设计增加刀具配重，握感更加饱满稳重。对各种瓜果蔬菜鱼肉等切片、切段、切丝，用起来非常得心应手！质量非常🉑️。 我试切了几种蔬菜，如果刀工够好，绝对可以切的非常快而不沾刀，不愧被称为快无影，确实是不可多🉐️的宝刀啊🤣 ❣️颜值高 小切刀刀背上还有流畅的线条，尽显轻巧灵动。它实在是美啊，就算不做饭，切个水果啥的，看着都开心。 ❣️ 鸡翅木手柄防滑防腐蚀，纹理清晰漂亮，握在手中体验感非常好。 正好家里来朋友，大赞刀漂亮，我心里马上决定买一把送朋友，节日礼物也有啦。 🔪产品清洁与保养 切完蔬菜水果后用水即可冲洗干净，再用毛巾擦干就好啦！时间久了如果觉得不够锋利，可以用磨刀石磨，就会重新变得锋利如初。 🔪推荐指数🌟🌟🌟🌟🌟 使用后总体感觉是一把不可多🉐️的好刀！和我有的日本刀，德国刀相比，也绝不逊色！

首先感谢君君和商家❤️❤️❤️ 我们家基本天天做饭，刀具也是一堆，但是却没有一把完美的切片刀，这次中选真的太开心了😃😃😃 🔪是从亚马逊发货的，速度超快，我收到到现在整整一周了，这一周我们一直不间断地在用这把刀，这是一整个星期用下来的感受 我收到的微众测产品是十八子作S318-S2 高碳高铬不锈钢切片刀/天然花梨木环纹手柄 这款刀体采用50Cr15MoV高碳高铬不锈钢，切割锋利度对比40Cr13的材质提升了11%，切割耐用度更是提升了20%。辊锻工艺让钢材内部结构更加紧密，从而让刀具获得更多的韧性 包装很结实，刀稳稳地固定在纸盒里，还有两块小小的保护刀刃的东西 包装盒的说明非常详细，介绍了制作工艺和使用方法 把刀子从包装盒里拿出来的一刻我就感叹道这刀柄好漂亮，圆圆的握在手里很稳当，手感也超好 刀子的金属部分是锻造过的不锈钢，耐用好打理，从很薄很锋利的刀刃就可以看出制作工艺不简单👍 切片的时候手感非常顺滑，而且不管切什么🫑🍅🍎都能切出薄如蝉翼的效果👍 握感非常好，刀子自重很轻，对于女生非常友好，但轻并不影响它切的效率，真的是刀刃轻轻一划，就能片青椒🫑这种有一定硬度的食材👍 我们每次用完都用水和洗洁精把它洗干净晾干，到现在刀还是闪闪发光 因为这把刀的刀刃非常薄，中间我们怕它会卷起来也hone过几次，我的经验就是千万不要切太硬的东西， 还有收纳的时候一定要注意不要碰到太硬的东西，比如厨房台面什么的，我把包装自带的两个小塑料保护套留下来了，用来保护刀刃👍 总之这次对这把切片刀非常满意，它完善了我们的厨房刀具收藏，下次购买厨房刀具我们一定会选择十八子作👍

产品印象： 阳江十八子作的菜刀我已经用了好几年。 其实它除了刀具，还有刨子、剪刀、磨刀石等等厨房用具。 很幸运可以体验五铬锟锻桑刀。这是一把体型较大，刀口锋利的菜刀！ 物流快递： 包裹由 Amazon 亚马逊 寄出，包装与快递很amazon，又快又准。 产品外观： 刀具有纸盒包装固定。刀刃两端都有保护套防止拆封不小心被划伤。 刃长207mm、柄长107mm、宽90mm。重量：348g。拿手中很有分量。 产品细节： 高碳钢材，采用五铬锟锻工艺，刀刃非常锋利。 花梨木刀柄，圆润手感，防油防滑。 使用体验： 钢刀表面平滑，安全不会磨到手。商标印字非常清晰。刀锋流畅，切割锋利。不会破坏食材肌理。蔬菜瓜果正好轻松驾驭。并且用它片莴笋真的能切得非常薄。 保养维护： 为保持刀具的良好使用性，用完刀具应该用清水清洗干净并用布擦干，置于干燥处保存。 磨刀时需要加水以11-15度夹角在磨刀石上来回轻磨数下即可锋利如新。

爱下厨房的人厨房里怎能没有几把神器！ 感谢君君的pick，让我得到了一把来自 SHIBAZI 十八子作 的墨韵小切刀！ 🌟【关于品牌】 其实初闻SHIBAZI 十八子作 就是两三年前在DM上看到小伙伴的晒货。经过了解才知道，原来这个品牌1983年就成立，是广东阳江的著名刀具品牌。经历了多年的发展，设备的更新与技术的创新， SHIBAZI 十八子作 的产品已多达上千种，是国内刀剪十大知名品牌之一。 ⚔️【墨韵·小切刀】 这次我体验的产品是 SHIBAZI 十八子作 墨韵系列的其中一款，“小切刀”。 🔹 刀身的外观设计很独特，表面覆盖锻锤痕，是手工锻打工艺的特有纹理 🔹 特有的锻锤痕可以减少刀面与食物的接触面积，这样食物就不容易粘刀 🔹 墨韵系列是全刀身手工锻打，采用的是 SHIBAZI 十八子作 特有钢材50Cr15MoV，硬度和锋利度都高于普通钢材 🔹 纯手工开刃，使用的是抛磨技法，这样刃口更细腻，切入角度更小，更锋利 🔹 刀身还采用了PTFE科技层，阻隔钢材与空气接触，从而提高刀身的防粘，防腐和防锈能力 🔹 适用于水果，蔬菜和鲜肉灯软组织食物的切片，切丝，切段 🚫 不能剁，砍硬物 🍎【实际使用】 这几天一直在用这把墨韵小切刀切菜，主要是蔬菜和不带骨头的肉类，感觉很不错～ ✅ 鸡翅木手柄很结实，光滑，手感很好 ✅ 刀本身不重，用起来不费劲，大小也很适合女生的手 ✅ 锋利，刀身宽度切片尤其好用。类似番茄，柠檬，土豆这些蔬菜，只要你的手不抖，想要多薄能多薄😁 ✅ 用完以后我也不会特意擦干，有时候水冲一下就直接放在刀架上，完全没有生锈的痕迹 ✅ 造型独特，比我现在用的两把在外形上更具特色，一起放在刀架上也很养眼，之前觉得两把刀刀架还有些空，三把正好！ ✅ 目前用了几天刀还很锋利，没有磨过。一把好刀按理来说磨刀频率会比普通刀更低，拭目以待～ 总体来说非常满意 SHIBAZI 十八子作 的墨韵小切刀，虽然我一开始申请的是切片刀。但小切刀对于切肉切蔬菜足够用，大小也很趁手，越用越喜欢！

在晒晒圈被很多小伙伴们安利 SHIBAZI 十八子作 的刀具，有一回去一个很会做菜的姐妹家里，发现她也是用的十八子作菜刀，她说在国内的时候就一直用十八子作的刀，就更加种草了。 这次很开心终于有了一把宝刀，谢谢君君和品牌 SHIBAZI 十八子作 🌟品牌印象： 十八子作于1983年诞生于制刀底蕴深厚的广东阳江市。自创建之时起，十八子始终严格把控刀具品质，坚持不懈地改良制刀工艺，因此备受消费者青睐，亦赢得不少同行赞誉。经过30多年的探索发展，刀具产品畅销全国及日、美、加、韩、东南亚、港澳台等多个国家地区。成为中国乃至全球华人名副其实的国民菜刀品牌。 🌟产品特点： 刀具选用不锈钢50Cr15MoV材料，锋利耐切，不易生锈，塑性与韧性更强。 手柄是坚硬的乌木夹片，握感温润细腻还牢固，不仅耐用还更耐腐蚀。 刀的重量约有330克，对于钢刀来说，这个重量手感 算轻，大大减少了使用过程中的疲累感。 🌟使用体验： 收到后立马就用起来了，不管是从锋利度还是使用手感来说，都非常好。重量上来说，比我家里的另外一把钢刀，拿在手里要轻一些，也适合那些手比较娇小的女生。除了切肉切菜不在话下，切片切丝也很顺手，柠檬能切出很薄的薄片，这把好刀又让我的刀法提升了😄，好的刀具也让人更享受做菜的乐趣。 ⚠️提醒‼️（图8） 这把刀只适用于切肉、蔬菜等切片、切段、切丝。请勿砍骨头或切冰冻食物等硬物。 经验教训：因忘了提前提醒队友，他拿去砍鱼骨，结果隔天我才发现这刀怎么多了个齿口😥，我的宝刀啊😭，分分钟被猪队友气爆😤，（不过自己也有责任，应该一早提醒他）。虽然不完美了，但还是不影响使用的。