芋頭控報到～
家裡剛剛好有冷凍酥皮，芋頭餡跟cream cheese~那就來做我自己最愛的甜點吧！
芋頭餡：
芋頭 500g
砂糖 50g
奶粉 30g
牛奶 30g
(以上口味為參考，可以自己調整）
Cream Cheese Filling:
Cream Cheese 452g
砂糖 115g
蛋 1顆
香草醬 1tp
酥皮：
市售冷凍酥皮
1. 芋頭去皮切塊後放入蒸籠裡。蒸熟後趁熱搗成泥，然後加入砂糖，奶粉跟鮮奶來調整自己喜歡的甜度跟口感。喜歡有一點口感的就不要搗太碎，可以保持一些顆粒。芋泥餡保存期限不長，建議一次不要做太多。
2. Cream Cheese跟雞蛋冰箱中取出放置至恢復到室溫。 cream cheese，香草籽醬跟砂糖用攪拌機中速攪拌至滑順，再加入雞蛋攪拌即可。
3 從冷凍庫中取出酥皮，放置室溫10分鐘放軟。在烤盤上展開酥皮，接著鋪上一層cream cheese之後上面再鋪上一層芋泥餡。 記得在酥皮四個邊留1.5 inch的空間不要舖料。 將邊緣刷上水或蛋液後蓋上另一片酥皮，稍稍按壓封邊。酥皮刷上一層蛋液後可以用小刀在表面切出自己喜歡的線條花樣，不要割太深將酥皮割破了。接著用筷子在中間戳一個洞幫助排水蒸氣。
4 放到冰箱裡冷藏一個小時後再放入烤箱裡去烘烤。 預熱烤箱溫度450度F。450度F烤5分鐘後降溫到350度F再繼續烤30分鐘。各個烤箱溫度不一，烘烤時間需要自己調整。
5. 烤好之後趁熱刷上糖水（水：糖= 1:1）可以讓酥皮派放涼後有一層誘人光澤。
最新评论 12
:看起来好好吃！
:有芋頭的甜點都很好吃～（我是芋頭控😉）
:👍
:好厲害👍
:哇塞！花纹也做的好好看啊！
:Wow 终于见到了传说中市售的酥皮！下次我要买来做做看![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:对啊，原来是这种酥皮
:明天要來挑戰自己做～層次會更明顯☺️
:赞
:赞赞
:看着就很酥脆可口
:![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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