昨天给家人做了这道红烧鸡翅，特别受欢迎，而且步骤超简单，分享给大家👇
🌟食材准备：
小鸡翅 30只（我的鸡翅比较小，相当于正常大小20只左右）
姜 一小块
葱 几小段
酱油 4汤勺
老抽 1汤勺
料酒 3汤勺
蜂蜜 适量（白糖/冰糖也可以）
大料 2块（不放也可以）
干辣椒 适量
🌟步骤：
1⃣️鸡翅两面划两刀（会更入味），姜切片，葱切段，干辣椒若干（不喜辣可以不放）；
2⃣️鸡翅冷水下锅，焯到表皮均变色后捞出，把血沫清洗干净，水尽量控干；
3⃣️起油锅，下葱姜辣椒炒香，然后下鸡翅，中小火翻炒半分钟左右（能闻到鸡翅的香味即可）；
4⃣️倒入料酒、老抽、酱油，翻炒均匀（图5），再加水基本没过鸡翅（图6），放入2块大料。⚠️注意水不要放太多，不然一会儿收汁不好收；
5⃣️大火烧开，转中小火慢炖8分钟（可以加盖），期间可以翻炒几次，让鸡翅均匀入味；
6⃣️开盖加入蜂蜜适量（根据个人口味，可以尝一下），继续煮5分钟左右，注意翻炒均匀；
7⃣️开大火收汁，一直到最后汤汁能均匀挂在每个鸡翅上就可以关火啦，要注意防止粘锅（图9）；或者如果你想用汤汁拌饭的话可以不要收那么干（图8）～
🌟这道红烧鸡翅真的炒鸡快手简单，鸡翅软烂入味，汤汁拌上饭绝了！
