买了Costco的五花肉，第一个想到的就是卤肉饭。记得吃过最好吃的卤肉饭是在台中，配有香菇、海米，配合油葱酥的特殊香味，浓香醇厚的卤汁，包裹着炖至酥烂、入口即化的上五花肉，浇在香糯弹牙、光洁油亮的米饭上，哇真的没有比这个更香的一道了😋✌️。上次做是用Staub的铸铁锅做的，味道也很不错。
记得看到 @眼影控_aillyinca 眼影宝宝的instant pot 版，哇也太方便了吧。这次也试做了，挑战成功，有点小改动🤝，万分感谢眼影宝宝分享的私家配方，👍超好吃😋很下饭呢！instant pot真是神器呀！不用看火，还缩短了时间，味道也顶呱呱！✌️
原料：
400 克 五花肉
6 个 鲜蘑菇
一盒 油葱酥
10 克油
1 汤匙 蒜泥
1 汤勺 姜末
5 茶匙 生抽
2 茶匙 老抽
1杯水
10 克 冰糖
2 片 姜
1个汗宫卤包
做法：
1. 400 克 五花肉2 片 姜1 茶匙 料酒少许
五花肉切成1cm左右的小块，冷水下锅，加姜片和料酒焯水（到水沸腾）捞出，切成小长丁备用
2。蘑菇切成小丁。
3. 另起锅烧开水煮几个鸡蛋。烧好后过冰水再拨壳备用。
4.用instant pot的saute功能，稍微加一点油在锅内，用蒜末，姜末爆香后放入五花肉翻炒直到稍微焦黄。再加入生抽，老抽，水，冰糖和油葱酥，汉宫卤包，鸡蛋稍微翻炒混合一下材料。
5. instant pot用meat stew模式压30min，打到seal档。
6。程序完成后，再开盖用sauté 功能收汁即可。
摆摊：6⃣️-10
最新评论 51
:这简直比外面卖的还让人有胃口
:哈哈谢谢亲爱的捧场😘✌️第一次用IP做没想到如此简单入味
:超好吃的只会吃不会做系列，亲爱的做的太好啦
:亲爱的做起来这道没难度哈IP真是好帮手呀。很喜欢
:好棒啊！
:谢谢亲爱的呵呵解馋一下下哈
:老板人缘儿太好了！有我份儿么![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:哈哈必须有椰子美女的哈一起来吃喽🤝😋管够
:香味已经飘到屏幕这边啦
:哈哈谢谢亲爱的鼓励😘受宠了，爱宝宝
:老板，来三碗！！两碗吃完，一碗带回家！
:哈哈亲爱的太捧场了，好开心✌️🤝免单免单快递小哥这就到
:这个看着好好吃！
:谢谢亲爱的鼓励哈哈难得破戒了哈
:哇 这卖相 必须吃几碗才够
:哈谢谢亲爱的是呀尽管破戒了还是好吃哈
:做的也太香了！![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:哈是呢就是油太多，我撇掉好多哈
:这个好赞， 学习起来![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:哈谢谢亲爱的真心香做起来
:来一碗呀老板![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:哈哈来了来了云快递亲爱的😘🤝
回复 @Seagull168:接住![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:老板，来个两碗![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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:来来来喽哈小铺新开张，买一送一哈😘🤝
:感觉好好吃哦![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:谢谢亲爱的哈哈我突然好馋这
:这个是我的爱
:谢谢亲爱的😘我也是哈🤝好下饭太香了
:好棒！！
:谢谢亲爱的，没想到Ip做起来如此简单
:太巧啦我今天也做了卤肉！
:好棒哈我们都想到一起啦哈哈
:好開心😍😍😍寶寶做得太好了好饞啊！！
:谢谢亲爱的鼓励！是亲爱的食谱好哈哈😘太方便了以后可以常做来着好香呀太想念这味道了
:太诱惑了！
:谢谢亲爱的😘哈一周没下厨房了，难得这个还算快手
:卤肉拌饭一级，太香了😋😋
:亲爱的你拍的太美了👍 看着就有食欲！
:谢谢亲爱的鼓励😋😀哈是我嘴馋想着本减肥又泡汤了