昨天家属做了晚餐，感觉还不错，特此发文，以示鼓励。
他按照食谱做的美版菠萝鸡饭，我全程观摩并拍照，下面把食材和步骤分享给大家～
食材：鸡胸肉、菠萝🍍和菠萝汁、彩椒、胡萝卜🥕、红葱头/shallot、青柠、姜、黑胡椒、苏梅酱。
步骤：
1. 做蔬菜。胡萝卜🥕洗净去皮切块，彩椒洗净去芯切条、红葱头洗净切块。烤箱425华氏度预热，胡萝卜放入撒了适量油的烤盘，再撒适量盐，混合均匀，烤箱top rack烤10分钟后拿出，再加入彩椒和红葱头，再加适量盐和油，混合均匀。烤箱top rack再烤15分钟。
2. 煎鸡胸肉。鸡胸肉洗净、吸干水、两面加适量盐和黑胡椒抹匀，平底锅热油，中火煎鸡胸肉，每面煎大概5分钟，出锅待用。
3. 裹酱汁。锅里加一小勺油，中火加热，如图三左上，加入菠萝🍍小块翻炒3分钟左右，如图三右上，加入少许姜末翻炒均匀，转小火，倒入两大勺苏梅酱、小半碗菠萝汁和半个青柠的青柠汁，混合均匀，如图三左下，把鸡胸肉回锅，两面均匀地裹上酱汁，如图三右下。
4. 摆盘。饭里加些lime zest和少量黄油，搅拌均匀，盘子里可以撒上碎香芹和碎花生做装饰，如图四。
苏梅酱可以换成自己喜欢的酱，我个人觉得海鲜酱、泰式酸辣酱之类的都可以。
2020下半年的愿望，希望家属能有更多时间给我做饭🙏🙏🙏
最新评论 2
:看着好好吃！
:哈哈哈我告诉家属他要高兴坏了😉