哇！我的「美食不間斷」今天是第100篇啦！✨✨✨
表示從KOL參賽開始到現在已經做出100種美食了！個人覺得也是一件可喜可賀的事情，所以第100篇應該要做一個特別的蛋糕紀念一下囉！這次我選擇網紅美食「珍珠奶茶蛋糕」⋯但因為朋友想要咖啡口味的，所以改成「爆漿珍珠拿鐵蛋糕」，一舉兩得，來個美味下午茶時光☕️！
昨日到好友家做的，廚房又大又美，烤箱也是非常好用！蛋糕體使用普通戚風蛋糕，因為戚風蛋糕是很有彈性的，所以我都直接用手掰開脫模，這個動作讓大家嘖嘖稱奇🤣🤣🤣！朋友幫忙煮珍珠，我做蛋糕，配合的非常完美，記得煮好的珍珠，撈起來過冷水再拌入適量黑糖喔！
最後奶蓋打的不夠發，有點太稀，爆漿到不行😱😱😱⋯⋯所以後續又再打發一部分才Hold得住珍珠啊！大家要小心喔！
☕️咖啡奶蓋如下說明：
👏食材：
鮮奶油350ml, 即溶咖啡粉15g，糖35g
👏作法：
1. 加熱鮮奶油
2. 部分熱鮮奶油加入咖啡粉中攪拌溶解
3. 倒回鍋中拌勻即可放入冰箱冷藏一晚
4. 隔日做蛋糕時，再加入糖粉打發使用
《補充》Chiffon Cake蛋糕體
👏食材：
Cake flour 10oz
Sugar 8 oz
Salt 0.25oz
Baking powder 0.5oz
Oil 5oz
Yolk 5oz
Water 7.5oz warm with coffee
VX 0.25oz
Whites 10oz room temperature
Sugar 5oz
👏作法：
1. 乾性食材混合
2. 油+蛋黃+水+咖啡粉15g+vx混合
3. 打發蛋白並慢慢加入糖
4. 步驟二放入步驟ㄧ，分2-3次均勻拌入
5. 步驟三再分3次均勻拌入，手勢輕盈不消泡
6. 375度F 25-30mins，牙籤插入無液體即可出爐
👩🍳以上食譜較大，可做3-4個六寸蛋糕喔！大家做小量要自己斟酌喔！
最新评论 80
:哇，好漂亮，厉害👍，太好吃了😋😋
:口水已滴![[抓狂]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zhuakuang@2x.png?v=1)
:![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
表示有吸引到你！
:100篇必须来留个名![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
蓝带美女甜品师
:謝謝寶寶來支持![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:看着太诱人了！![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:謝謝Ju喜翻！![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
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:哇哇，这蛋糕也太太赞了👍，好专业啊！![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:謝謝美女誇獎，第100種要特別一點
:罪惡翻車現場，口水流一地了～過份饞人家嗚嗚嗚～～～..... (￣ε(#￣)
:超罪惡！吃完要游20圈
回复 @HWHW:看這黑珍珠，勺子不過癮要吸管儀式感漫漫吸
:哇 看起來好吃
:好吃美味，友人每天當早餐🥣
:蛋糕漂亮 厨房看着好高级啊哈哈
:哈哈哈，新大樓的設備都很高級
:好想吃![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:謝謝親愛的喜歡💕
:完美，啊啊啊啊想吃![[抓狂]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zhuakuang@2x.png?v=1)
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:謝謝親愛的，可能來不及要自己做一個了
:这珍珠看着![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
我也走不动😋😋😋。蛋糕🍰做的太棒了👏
:謝謝親愛的！珍珠拍起來真的超美的
:求云投喂 看到珍珠我走不动了
:哈哈哈，珍珠愛好者！
:新鲜蛋糕最是美味啦![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:沒錯！現做現吃最好
:关键是会做美食还很瘦，这个就是大师啦！
:還可以！不過肚子也很肉
:这个实在是厉害![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:是吧！請叫我大師！![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:加精馬上打賞![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:謝謝寶貝喜歡與支持！終於精選
:亲爱的太厉害了![[酷]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ku@2x.png?v=1)
![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
![[火]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_huo@2x.png?v=1)
:謝謝寶貝喜歡💕
:这个真的要wowwwwwww![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:哇～～～好肥啊！![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:太會吃了！那個爆漿效果太美好了😋
:其實已經來不及制止它留下⋯
:好诱人呀![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:謝謝親愛的，可以君君沒有被吸引過來給精選![[流泪]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liulei@2x.png?v=1)