像煲仔饭这种有肉有菜的做一锅营养齐全，小孩子们大爱～上次用北鼎铸铁锅做了一次真心好吃，带锅巴😬，于是今中午又做了一次。配菜其实可以随心所欲了，想吃什么放什么，只要有白油肠就好吃。这次放了青豆和玉米，老母亲总是想着变着花的给娃们补充营养。😅
⚠️ 有仙女问我会不会粘锅？答案是不会。秘诀在于放米饭前把锅壁和锅底都涂一层油，米饭蒸熟后（放配菜前）再围着锅壁撒一圈，酱料最后放。出锅后轻轻翘起锅巴，还是很好清洗的。
💕【做法】
1.大米洗净加水浸泡半小时以上。干香菇加水泡发。白油肠切片。
2.干香菇泡发好和油菜用开水煮一下，香菇煮的时间要久一点
3.白米泡好后，在铸铁锅中涂满油，锅内壁也需要，把白米放进去，加入清水（比平时蒸米饭少一点即可），盖锅盖中火蒸10分钟，关火后焖个5分钟。4.焖好后打开锅盖，把油肠码在米饭上，盖上锅盖小火蒸5分钟。之后再放入青菜，香菇片，鸡蛋打入，⚠️米饭周围撒一圈油以免粘锅。继续盖盖子小火5分钟，焖一会儿。
5.等待时间做一碗酱汁：1勺老抽，3勺生抽，2勺蚝油，1勺蒸鱼豉油，白糖1勺，盐1勺，加半碗水调好。
6.焖好后打开锅盖，淋入酱汁就好了。（注意酱汁不能太早放会糊锅哦）
最新评论 25
:哇看着太香啦！！
:要试试的，看着就好吃呀！👍
:太诱惑啦
:我也超爱用铸铁锅做煲仔饭
:煲仔饭超香的
:这锅太赞了！
:这锅真的好，感觉啥都能做😁，这锅煲仔饭看着太美味了👍
:爱吃锅巴![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:喜欢煲仔饭![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:收藏啦![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
我那个新锅应该也能做吧![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:这个锅颜色真的太好看了，给锅巴馋的我口水直流![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:真的这个锅，越用越得心应手，太好看了![[流泪]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liulei@2x.png?v=1)
:这样的快手饭最适合我
:半小时搞定哈哈![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:好香～看见就知道好吃😋
:投喂你![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
回复 @Yuci慢慢:谢谢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:煲仔饭！！！我想起了香他她
:吃不着就馋的自己做![[流泪]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liulei@2x.png?v=1)
:这是不用烤箱的版本么，怎么蒸？直接放灶台么？
回复 @Wei_to_Liv:有了铸铁锅才知道这个做饭，只要30min就搞定了。以前是用电饭煲做煲仔饭，也快，但是口感没有铸铁锅好
:对啊 铸铁锅就放灶台上，明火，米饭提前泡好 加水蒸10min
:好香，好美味的煲仔饭😋😋
:快手哈哈一锅承包了美味和健康