✨小时候在姥姥姥爷家,最常吃的一道菜就是土豆拌/烩茄子了,一般都是先蒸熟,再拌上炒香的酱,或者就直接炒完一点儿酱把土豆茄子放进去炒一下,虽然卖相一般,但是真的是超级无敌好吃!巨下饭!好久没回国没吃过这道菜了,今天正好冰箱里剩了俩🍆急需解决掉,就用我之前晒过的简单版酱烧茄子的做法,做了这个酱烧土豆茄子,果然好吃,油又用得少,不需要过油,感觉自己很机智😝
🌱做法:
1. 茄子🍆洗净擦干,最好是长茄子,中间划开成两半比较好熟。土豆切厚片或者块,至少四瓣蒜切末
2. 锅里放油,小火,油热了以后,把茄子(皮朝下)和土豆放进去,加盖煎5、6分钟,翻面继续煎3-5分钟z茄子皮如果不小心煎过火了也没关系,一会儿可以补救。煎茄子皮的过程中会迸溅,一定要加盖,能起到边煎边蒸的效果。
3. 茄子另一面也金黄以后,这个时候如果用筷子叉一下茄子,应该很容易穿透,把茄子略用筷子撕开拨到一边。如果之前切的是厚片土豆,这个时候可以用铲子略切成小块
4. 锅里再放一点点油,炒香蒜末,加入两大勺海天黄豆酱,略炒一下,尝下味道,根据情况可以再加点儿酱或者盐,加入一点水不要太多,加盖焖煮5分钟(小火)。如果之前茄子煎得不太熟,这个时候可以多加点儿水
5. 汁儿变浓稠,出锅之前可以把茄子用筷子撕开成小条,更能被酱裹住。如果之前茄子皮糊了,这个时候可以把糊掉的皮很容易撕掉。爱吃蒜的出锅之前还可以再撒点儿蒜末
✨超级下饭好吃,又特别简单快手,做法超级粗旷🤣我冰箱里还有些剩下的大拉皮和火腿片,就把他们拌在一起,加点儿黄瓜香菜,成了东北大拉皮,火腿丝和拉皮还蛮搭配的🤓
最新评论 20
: 这个馋到我了 这个馋到我了
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: 谢谢宝宝😘 谢谢宝宝😘
: 太有食欲了 太有食欲了
: 谢谢宝宝喜欢💕 谢谢宝宝喜欢💕
: 好有食欲鸭 好有食欲鸭
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: 这又是深夜放毒系列![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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:![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
其实今天发的还不算太晚,7点多就发了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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其实今天发的还不算太晚,7点多就发了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @maggie : 我发现了,然后我现在看到的![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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: 紅燒🍆嗎
紅燒🍆嗎
: 算是
算是
: 每天都吃得好好哦 每天都吃得好好哦
: 哈哈谢谢宝宝,大部分时候都是周末才好好做饭
哈哈谢谢宝宝,大部分时候都是周末才好好做饭
: 好美味,太馋了😋😋 好美味,太馋了😋😋
: 谢谢宝宝喜欢💕 谢谢宝宝喜欢💕
: 看着很想吃 看着很想吃
: 超想吃我姥爷做的,可惜今年估计都不能回国了
超想吃我姥爷做的,可惜今年估计都不能回国了