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首次挑戰蛋黃酥！這款才是我的心頭愛❤️
油管人人都說簡單，只要內餡材料買現成的⋯
這次在中超買了紅豆沙餡與鹹蛋黃，外加Costco 松子，做起來實在太方便，烤出爐好吃的不得了！跟家屬一人2顆當早餐😱😱😱，蛋白質含量超標！滿足！
這次只需要自己做餅皮就好！油皮18g/個+油酥15g/個，油皮包油酥，然後如圖9方式桿，靜置15分鐘再包餡！有興趣的可以參考油管喔！以下分享食譜，可做12個。
👏油皮材料：
AP flour 125g
Powder sugar 15g
Butter 45g
Cold water 60g
👏油酥材料：
Cake flour 120g
Butter 60g
以上butter指的是「無水奶油」，我用豬油代替更肉香更好吃。😋手邊只有黃油也可以，只是比較不酥口而已！
不過我買來的紅豆沙餡太濕，所以我熱鍋加椰子油與餡料翻炒至成團，冷卻後才可使用。松子也要先烤一下，冷卻備用。鹹蛋黃要噴點米酒烤一下去腥。紅豆沙(20g/個)包一顆鹹蛋黃滾圓，內餡完成！餅皮包起內餡，靜置20分鐘，再刷上蛋黃液與黑芝麻裝飾，拿去325度烤起來！👍
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最新评论 33
:哇！好強，下次來試試妳的食譜😋
:好喔！油皮的水不用全加，抱團就可以了
回复 @HWHW:好👌![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
![[胜利]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_shengli@2x.png?v=1)
:看到咸蛋黄已经流口水了🤤
:宝宝做得太完美了👍
:宝宝最近真的没少做月饼 太牛了
:你好勤快呀！![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:最近真是一天一種中式糕點![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:原來cake flour可以做油酥呀！![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
学习了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:可以的，好用
:好好好好吃的样子！！Costco买的那款蛋黄酥跟你这个比起来差太远啦！
:你嘴太甜啦！
:蛋黄好大![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:鴨蛋黃大一些！有點鹹了
:看起来好好次的样子![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
仙女好厉害～ 人美手巧
:謝謝大美女誇獎![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:亲爱的 做的太棒了
:謝謝親愛的！真的不難喔！
:加了松子感觉好棒啊![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:對啊！松子更高貴
:哇，这个做得非常成功，有松子的，一定更香。
:超成功，不經驕傲了起來！
:我最爱这口，看到你这口水直流，好久没动手了。但一年只会做一两次，热量太高了，猪油、红豆甜
:真的是熱量超高，一年就吃這一次！哈哈哈😄
:配上落叶好有感觉🍁
:家屬說好有聖誕節的感覺
回复 @HWHW:是呢！红配绿加松果，经典圣诞![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:亲爱的做的太好了超级想吃！中秋快乐
:中秋節快樂![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:太厉害了👍
:![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
首次就成功！
:宝宝真是太棒！👍👍
:![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
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驕傲