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快手一人份剁椒炖蛋：提前准备好鸡蛋🥚+剁椒酱
⭐️鸡蛋和水1：1的比例打散搅拌均匀
⭐️搅拌均匀的蛋液会有很多浮沫，所以第二步需要过筛
⭐️过筛后的蛋液可以直接放到陶瓷小盅里，盖上一层锡纸或保鲜膜
⭐️放入北鼎电蒸锅。因为一人份容器小所以设定蒸8分钟就差不多了
⭐️准备少许蒜末香菜，和剁椒酱一起撒在蒸好的蒸蛋上，根据个人喜好倒入适量生抽或盐
⭐️烧热少许油，浇在蒸蛋上，香喷喷的剁椒炖蛋就做好啦
知识点总结：提前拿出常温的鸡蛋+过筛+保鲜膜==>这样做出来的炖蛋口感嫩滑，完全没有气泡，效果非常好哦～
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