自己在家做肉夹馍，外皮酥香，里面的五花肉炖得软烂入味，再浇上一点肉汁，真的太满足了！
白吉馍
食材：
* 普通面粉 500g
* 温水 260g
* 酵母 5g
* 白糖 5g
* 盐 2g
* 食用油 10g
做法：
1. 将面粉、酵母、白糖、盐混合，加入温水，揉成面团，再加入食用油揉匀。
2. 盖上保鲜膜，发酵至面团明显膨胀。
3. 取出面团揉匀，分成大小均匀的小剂子，擀开后卷起，再整理成圆形。
4. 将面饼放入平底锅，小火烙至两面上色、内部熟透。也可以用烤箱烤熟。
5. 烙好的馍从中间切开，准备夹肉。
五花肉
食材：
* 五花肉适量
* 葱、姜
* 八角、桂皮、香叶
* 生抽、老抽
* 料酒
* 冰糖少许
* 盐适量
* 清水适量
做法：
1. 五花肉切成大块，冷水下锅，加入姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出洗净。
2. 锅中放入五花肉，加入葱、姜、八角、桂皮、香叶、适量生抽和少许老抽，再加入少许冰糖。
3. 加入足量热水，水量尽量没过肉，大火煮开后转小火慢炖约 1–1.5 小时。
4. 炖至五花肉软烂入味，用筷子可以轻松戳透即可。根据口味加盐调味。
5. 将炖好的肉剁碎，淋入少许肉汤，让肉馅更加香润多汁。
组装肉夹馍
把热乎乎的白吉馍从中间切开，夹入剁碎的五花肉，再浇上一点肉汤。
喜欢的话，还可以加入青椒或香菜，香气更丰富！
从揉面、烙馍到慢炖五花肉，虽然步骤不少，但自己做出来的肉夹馍，吃起来就是特别满足！
