❤️小时候特别喜欢吃发糕和千层糕并不是因为特别喜欢吃面食，而是特别喜欢吃其中甜甜的晶莹剔透的软软的猪油丁，那个香啊，真的是难以忘怀⋯有没有小伙伴跟我一样的呀？
⋯长大后似乎这种带着猪油丁的发糕很难找到⋯
前几周去Costco买回一大块五花肉做烧卖，可是打开以后发现这一大块五花肉好肥一大堆的肥油，想着用这些肥油不如做一些糖猪油丁吧？一了我想吃猪油发糕的愿望吧⋯
【糖猪油丁做法】(图5⃣️做好的糖猪油丁加热前和加热后的样子)
说做就做，于是我把又厚又肥的猪肉切成小丁(只要那种又硬又厚的白色的肥油，又胖又软的肥肉请扔掉），加了很多糖又喷了一点点，白色的料酒，把它们揉均匀放入一个密封袋装两层一到两周后，他们就成了糖猪油了。你就可以把他们用来做发糕啦！
🌟发糕食材🌟
1.中筋面粉3/4杯（120克），白糖2-3大匙（30-45克），泡打粉1/2茶匙(这一次我没有加泡打粉发出来的孔就没有以前的大，不过营养好吃，毕竟泡打粉不要多吃，建议选择泡打粉时选择无铝的)
2.酵母3/4t
3.水1/2杯+1.5T
🌟做法🌟
1.将所有1至3料放入盆中，用打蛋器（handheld mixer）低速打1分钟，然后高速打2分钟至匀，
容器内壁涂少许油，然后用橡皮刀将面糊刮入玻璃容器里，盖上保鲜膜保湿，放在温暖的地方发至2-2.5倍大。
2.放微波炉里叮3-4分钟，各家微波炉的功率不同，时间可能要调整。用牙签插入后，拿出是干净的即是熟了。(❤️这一次我是用蒸锅蒸的也是一样)
图6⃣️蒸前长这样
❤️如果有小伙伴和我一样，特别怀念儿时带着猪油丁的发糕，不妨做一做，希望大家喜欢。
#2⃣️10月的小确幸，居然是Costco买到太肥的五花肉带来的！生活中很多小确信就是这样，一个偶然的机会给了你带来一些微不足道兴奋。生活中往往就是这一些小确幸，让你的生活变得更加有意思，更加开心⋯
最新评论 55
:呜呜我好多朋友都不知道发糕是什么😭小时候最喜欢吃了
:发糕也是我小时候很爱吃的一样东西。宝宝也是江南人？
:看上去就好好吃！！超妈也太心灵手巧了！拍照也拍的好好，氛围感和光线构图都是大师级别![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:谢谢宝宝！其实我根本不是大师，只是凭感觉瞎玩儿😝
:👍👍👍
:太能干了吧好松软的发糕![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
我只记得杭州大豆沙包里都有猪油块儿
:谢谢亲爱的，其实前段时间我看了有文章说，猪油反而不是一个坏的东西，只要不要乱吃吃的太多，反倒是好东西了。
回复 @茶壶:总之所有吃的东西要控制的量就是最好。
:半夜看到好馋啊～ 小时候超喜欢发糕，可是都不知道怎么做，超妈也太厉害了！
:诶这个好神奇我都不知道有糖猪油丁。有时间打算做做～上个周末买的那一大袋子肥猪肉还有一半没用呢～
:这个糖猪油丁在我们南京还用来做过年时候的糖猪油年糕，现在都买不到啦。
:第一次知道糖豬油丁![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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平常煎五花肉豬油倒是留了不少![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:这个好好吃哦![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:😘嘻嘻宝宝也爱喜欢吃发糕呀![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:隔屏都闻到猪头香咯![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
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:嘻嘻！我的糖猪油丁到你那儿难道就变成猪头肉了吗？![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @supermommy:哈哈哈哈猪油香~![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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:馋了馋了😋
:猪油香啊![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:馋哭了![[流泪]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liulei@2x.png?v=1)
![[流泪]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liulei@2x.png?v=1)
好久没吃到发糕了…
:亲爱的，你也喜欢吃发糕呀，我也是特别怀念发糕只能自己做了，不过话说LA Walnut附近好多好吃的呀我去过
:特别想念你们那附近有一个日本大超市，我突然忘了叫什么名字好大一个我还从那儿买了一堆东西背回来。
:好香好松软，后面那两碗是芝麻糊吗？
:是呀！就自己用芝麻粉和上即冲藕粉，快手芝麻糊就搞定了。
:喜欢喜欢
:宝宝来啦！上座 😜😘
:营养又美味的早餐套餐
:😝但是只是这样的早餐，我觉得吃不饱啊，我早上还吃了牛油果鸡蛋必须要有点蛋白质。![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:想象一下就超级香
:猛立吸一下满满的桂花香！😜
回复 @Miao小苗:赶紧做起来。！
:巧手超妈，每天都有奇思妙想![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:哇桂花糖发糕超级香！喜欢桂花![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:哇哇超级香没有之一👍好想吃亲爱的超妈做的好多美食都让我想家了😘🤝
:谢谢亲爱的，我也是特别想家，想念家乡的美食，所以自己就来做在美国也吃不到买不到。
:我家从来没有猪油，先生完全不能接受，所有肥肉一口不吃,再好吃的红烧肉也是完全排斥的![[流汗]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liuhan@2x.png?v=1)
:我家其实即使用五花肉来做菜，只吃瘦肉肥肉都不要没人吃。但是这个糖猪油丁和那些还不一样，因为在做糕点的时候放一点进去就特别的香。