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娃过生日做了红豆蛋黄千层酥
中秋没有做月饼，就当是月饼了😂
红色是用了甜菜根粉，买了好久第一次用
方子和做法晒过很多次了
具体可以翻翻我之前的长文（最后两张图）
不同的是，这次的红豆是自己做的
豆子不用泡，直接放高压锅里
400g红豆放了1000g水，按煮豆键35分钟自然泄压
煮好的红豆一按就碎了，用电动搅拌器打几下
如果喜欢细腻的就过筛，我过了一次筛
基本上出来一半豆沙，剩了一半带皮的红豆馅
豆沙做了豆沙酥，红豆馅准备做豆沙包
滤出来的豆沙放糖和黄油炒干
黄油放了50g，糖放了80g，糖很随意，根据自己的口味
炒馅的时候放糖，放太早了馅会发苦
炒到铲起来成型就差不多了，凉了会更硬一些
自己做豆沙的好处是能控制甜度和硬度
太软了包的时候要收好大的口
蛋黄泡在酒里半个小时，捞出来360 F烤8分钟去腥
具体做法移步长文吧😘
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56 Chow Sang Sang
最新评论 40
:刚刚买了包紫薯粉就想着来找你炒秘方再试试看了。就看到你的这个豆沙馅、太及时了 ！
:哈哈，记得来艾特我![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:做的好赞呀👍😍
:谢谢宝宝![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:做的太棒了！！
:太完美了
:好漂亮！三层碟子好美
:好漂亮亲爱的做的都是精品👍
:哈哈，最拿手的不能砸啊![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:巧手
:谢谢亲爱的![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:宝宝、我好想当你的邻居啊![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:大农村玉米地很闷的![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:找到了宝藏小姐姐![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
晒货一路看下去太馋了
:宝藏不敢当，小姐姐应该是的![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @小毛114:哈哈哈爱吃使我们相遇🤣🤣🤣
:做得太美啦！
:被女神翻牌啦，开森^_^
:开店，开店![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:成本太高啊![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
回复 @小毛114:网店就好![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:赞👍
:谢谢宝宝
:好看的，你的甜品都是艺术品！
:宝宝果酱啦![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:太美啦![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:谢谢宝宝![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:赞
:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:手太巧啦，颜色好美！
:谢谢月光宝宝![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:超棒的哎！我这周又要做了哈哈
:期待小仙女的甜点大赏![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:太好看了！颜色好喜欢
:本来都不知道甜菜根粉买来干嘛![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:这么好看怎么办![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:吃到肚肚里最保险![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:这个手艺太赞了😋😋
:吃货一般都要自给自足![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @小毛114:不是谁都会自给自足，比如说我，不擅长做甜品