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看到@katie26 的家常年糕，想到了家乡的味道，这就做一个吧。
上海炒年糕的配菜大多喜欢用绿叶菜，比如青菜，菠菜，塔库菜（普通话好像叫塔菜？）再加上肉丝炒。多加点水就变成了汤年糕。
小时候好像只有冬天吃年糕，过年前家里的大人回去买回来一条条横竖搭在一起的年糕，特别硬，特别难切。很多时候他们都会泡在水里，好像会好切点🤣
围着煤炉烤年糕，好像只有我这么大年纪才懂吧？拿一根竹签还是筷子🥢？把一长条的年糕串进去，对着炉子烤得焦黄沾糖吃。哎呀，暴露年龄了🤪
还是说回炒年糕吧！
🍀：材料是，超市买的年糕一包，瘦肉一块，大白菜一颗（我发觉用大白菜做非常简单）
🍀：瘦肉切丝，用料酒和淀粉抓匀。大白菜切一指宽备用。
🍀大火热锅冷油炒肉丝，等肉丝变色倒入大白菜，把年糕均匀的放在大白菜上盖锅盖。
🍀开中火等过5分钟左右，把下面变软的大白菜翻上来，加少许蒜盐，继续盖上。这炒年糕不用加水，大白菜的水份足够。
🍀然后就过一会儿翻一翻，直到大白菜水份全部出来变软，年糕也就好了。
简单吧？一点不繁琐，如果想吃汤年糕，那就多加一点水就好。
谢谢大家的收看，笔芯❤️
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最新评论 43
:超爱的没有之一做的真好
:灰常感谢亲爱的![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:我也想家了～八吴切点呀
:随便切![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:年糕![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:来一盘![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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今天就跟着做！
:好的，等待你的好消息哦![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:原来七月是上海人，多多发本帮菜哦！年糕太正啦！![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:是的，我努力![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:七月做的太好了，年糕每次去上海餐廳必點! 😋
:自己试着做做看，很简单的![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:赞赞👍😋
:谢谢你![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:年糕![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:赞
:谢谢小猪![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:原来姐姐是上海宁，我也爱炒年糕！
:是的，是的，那就赏脸吃点吧![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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回复 @七月的加州:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:啊炒年糕最喜欢了！![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:给你☁️一份好不好![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:同喜欢年糕![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:谢谢熊猫![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:我喜欢那个塌苦菜炒的～我快3年没有回上海了～好想念啊😭😭
:谢谢分享，看着就好吃！
:谢谢小猪![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:还有排骨年糕 可惜排骨年糕的年糕只能自己做
回复 @weirdo小马甲:这个人厉害的，我不会做面食的![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:这个薄年糕买不到的![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:黄芽菜肉丝炒年糕 老乡握爪
:哈哈哈，阿拉上海宁叫黄芽菜![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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侬好![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:我特别爱吃上海炒年糕！之前在国内我妈妈也经常做～
:这个很简单，要不你试试？![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:好吃的![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
看着饿呢
:马上给你送一盘![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:好多宝宝都做了炒年糕，馋死我了😋😋
:那就做一个![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
要不我这儿吃点？
回复 @狐狸围脖:随便吃，不够我再做![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)