有没有小伙伴看《早餐中国》呀，我一直在追，每次都能看馋，真的太想念国内的早餐啊！我的小本本记录了很多想做想吃的早餐呢，其中这道红糖酥饼就是从节目里看到的！十七夏也是第一次做，没想到成功了，看看图三，一层又一层的酥，是不是隔着屏幕都能感受到它的酥脆呢？一起来做吧~
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❤️准备食材：
【油皮面】
300g中筋面粉
200g温水
50g油
3g盐
【油酥面】
150g中粉
80g油
【红糖馅料】
50g红糖
50g中粉
❤️做法：
【油皮面】
1.先把中粉，油和盐混合，再慢慢倒入温水，搅拌成絮状。
2.取出放案板上，揉成光滑面团，盖保鲜膜，待用。
【油酥面】
1.中粉➕油，混合，然后揉成光滑面团，盖保鲜膜待用。
【红糖馅料】
红糖和中粉一比一，混合好后过筛，直到变成细腻粉末。
【开始做】
1.油皮面放置一段时间后会形成薄膜，简单揉几下排气后，揉成长条，分成9个剂子。油酥也是揉成长条，分9份。
2.将油皮和油皮分别揉圆。
3.把油酥包进油皮里，揉成圆形。依次摆好，然后盖保鲜膜。
4.取出面团，按扁。擀面杖先从上擀出，再从下擀，形成牛舌状。将两边叠起，继续先从上擀开，再擀下面，然后两边叠起。
5.叠好后盖保鲜膜，以免面团变干。
6.取出面团，擀成圆形或什么形状都行。
7.放一勺红糖粉末，将面团两边捏紧，再封口。就形成一个圆形了。
8.按扁，用擀面杖轻轻擀薄。
9.锅内刷一层薄油，放入面饼，中小火煎至两边金黄，煎到最后会鼓起来，再用铲子按紧，直到饼熟透为止。完成✌🏻️
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嘻嘻写的好长啊~其实做法不难的，注意几个事项就行。
⭐第一是面团一定要盖保鲜膜，防止变干，不然后面吃的时候会很硬。
⭐第二，第四个步骤，重复2-3次，后面会出现好看的千层。
⭐第三，如果不喜欢甜的，可以把馅料换成椒盐的哈~
⭐第四，一顿吃不完的，剩下的酥饼放冷藏保存。下次吃的时候烤箱300°烤5-10分钟，口感一样酥脆！
最新评论 12
:太棒了![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:哇，简直就是倏地掉渣的红糖饼。
:像我吃到的太阳饼![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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太阳饼是我的最爱啊~香甜可口，特别松软~
:好这个纹理看着就酥脆
:![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
谢谢亲爱的~
:想吃![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
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隔空投喂~
:面类的只能看看就好，永远是别人家的，美女厉害
:![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
宝宝有空也可以做做看哦~不难的
:我总结了一下这面一定要湿软一点，这样子就不会太硬，我前几天刚刚做了甜酥饼终于研究出来了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:对对，面团太硬会影响口感![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)